Yu Cing Guo 1 食譜 10 粉絲 追蹤 高麗菜燉飯 (家鄉味鹹飯)(電鍋版) 描述 備料或許比較麻煩一點 但料理過程簡單容易上手 #家常菜 #米食 #炊飯 #電鍋 805 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蔥 一根 胡蘿蔔 3/1依個人喜好 五花肉或三層肉 半斤多 乾香菇 8-10朵 干貝 適量 蛤蜊 一斤 高麗菜 4/1顆 白米 3-4杯 步驟 蔥切丁、胡蘿蔔切絲、高麗菜切小塊。 乾香菇泡水切絲,干貝泡水軟化。 蛤蜊燙熟後取出肉備用. 肉切片或小塊(太大不好煮) 熱鍋加一點點油,在下肉逼油。 差不多後加蔥繼續炒出香味 下香菇、干貝、蛤蜊肉繼續炒到味道出來 在下高麗菜、胡蘿蔔繼續翻炒至半熟 加白米翻炒、調味. (可依個人喜好加一點醬油) 最後全部進電鍋(記得加水蓋過米就好) 跳起即可享用。 小撇步 食材可依個人喜好決定 不喜歡料那麼多的可以省略蛤蜊、干貝。 想吃鍋巴可以用鍋子小火燉煮. 進電鍋水加到剛好蓋過米就好 因為高麗菜有水份再加「太多」水會很濕. 3.7 萬 瀏覽 2018/10/20 發表