家鄉味鹹飯(電鍋版)


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備料或許比較麻煩一點
但料理過程簡單容易上手

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
一根
胡蘿蔔
3/1依個人喜好
五花肉或三層肉
半斤多
乾香菇
8-10朵
干貝
適量
蛤蜊
一斤
高麗菜
4/1顆
白米
3-4杯
  • 1
    蔥切丁、胡蘿蔔切絲、高麗菜切小塊。 乾香菇泡水切絲,干貝泡水軟化。 蛤蜊燙熟後取出肉備用. 肉切片或小塊(太大不好煮)
  • 2
    熱鍋加一點點油,在下肉逼油。 差不多後加蔥繼續炒出香味
  • 3
    下香菇、干貝、蛤蜊肉繼續炒到味道出來
  • 4
    在下高麗菜、胡蘿蔔繼續翻炒至半熟
  • 5
    加白米翻炒、調味. (可依個人喜好加一點醬油)
  • 6
    最後全部進電鍋(記得加水蓋過米就好) 跳起即可享用。
小撇步

食材可依個人喜好決定
不喜歡料那麼多的可以省略蛤蜊、干貝。
想吃鍋巴可以用鍋子小火燉煮.
進電鍋水加到剛好蓋過米就好
因為高麗菜有水份再加「太多」水會很濕.

2018/10/20 發表 7,157 瀏覽
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