高麗菜燉飯 (家鄉味鹹飯)(電鍋版)

Yu Cing Guo
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描述

備料或許比較麻煩一點
但料理過程簡單容易上手

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

一根
3/1依個人喜好
8-10朵
適量
一斤
4/1顆
3-4杯

步驟

  • 蔥切丁、胡蘿蔔切絲、高麗菜切小塊。
乾香菇泡水切絲,干貝泡水軟化。
蛤蜊燙熟後取出肉備用.
肉切片或小塊(太大不好煮)

    蔥切丁、胡蘿蔔切絲、高麗菜切小塊。 乾香菇泡水切絲,干貝泡水軟化。 蛤蜊燙熟後取出肉備用. 肉切片或小塊(太大不好煮)

  • 熱鍋加一點點油,在下肉逼油。
差不多後加蔥繼續炒出香味

    熱鍋加一點點油,在下肉逼油。 差不多後加蔥繼續炒出香味

  • 下香菇、干貝、蛤蜊肉繼續炒到味道出來

    下香菇、干貝、蛤蜊肉繼續炒到味道出來

  • 在下高麗菜、胡蘿蔔繼續翻炒至半熟

    在下高麗菜、胡蘿蔔繼續翻炒至半熟

  • 加白米翻炒、調味.
(可依個人喜好加一點醬油)

    加白米翻炒、調味. (可依個人喜好加一點醬油)

  • 最後全部進電鍋(記得加水蓋過米就好)
跳起即可享用。

    最後全部進電鍋(記得加水蓋過米就好) 跳起即可享用。

小撇步

食材可依個人喜好決定
不喜歡料那麼多的可以省略蛤蜊、干貝。
想吃鍋巴可以用鍋子小火燉煮.
進電鍋水加到剛好蓋過米就好
因為高麗菜有水份再加「太多」水會很濕.

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Yu Cing Guo
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