酥脆鮪魚馬鈴薯起士球【高野家3A鮪魚塊】

描述
小朋友因怕魚刺而拒吃魚,那就用富含3大深海魚油DHA、EPA、POA不飽和脂肪酸的完整塊狀鮪魚,不僅更能吃出美味口感,在裹入俱豐富維生素的馬鈴薯泥中,塑成小巧的一口點心,酥脆又涮口,很適合當小朋友下課的營養點心,吃飽也吃出聰明喔~~
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份量
步驟
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食材如圖
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馬鈴薯去皮切薄片後放入電鍋中,外鍋放水蒸至筷子可輕易穿透即取出(器皿上可放一平盤覆蓋,防止水氣滴入)
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將步驟3略分成7份,將馬鈴薯泥滾圓後,再用掌心壓平,擺入適量的起士、以及夾取適量的鮪魚塊(建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏,這樣會比較好操作喔)
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再用雙手滾圓(建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏,這樣會比較好操作喔)
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將步驟5的馬鈴薯球依序沾裹麵粉-> 蛋液->麵包粉
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起一油鍋,將步驟6置入炸至上色酥脆即可起鍋(建議油量至馬鈴薯球的1/3~1/2高即可,待一面上色後再翻面,可減少油的使用量)
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沾醬建議用原味優格拌入適量的鹽、洋香菜,口感輕爽又滑順喔
小撇步
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