酥脆鮪魚馬鈴薯起士球【高野家3A鮪魚塊】

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小朋友因怕魚刺而拒吃魚,那就用富含3大深海魚油DHA、EPA、POA不飽和脂肪酸的完整塊狀鮪魚,不僅更能吃出美味口感,在裹入俱豐富維生素的馬鈴薯泥中,塑成小巧的一口點心,酥脆又涮口,很適合當小朋友下課的營養點心,吃飽也吃出聰明喔~~

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份量2人份

食材

馬鈴薯中型 2顆(約200g)
高野家3A鮪魚塊 約半罐
洋蔥丁 15~20g
起士絲 適量
鹽(視喜愛鹹度調整) 約1/4小匙
黑胡椒 適量
麵粉 適量
雞蛋液 適量
麵包粉 適量
  • 1 食材如圖
  • 2 馬鈴薯去皮切薄片後放入電鍋中,外鍋放水蒸至筷子可輕易穿透即取出(器皿上可放一平盤覆蓋,防止水氣滴入)
  • 3 將蒸熟馬鈴薯搗泥並加入洋蔥丁、鹽、黑胡椒拌勻
  • 4 將步驟3略分成7份,將馬鈴薯泥滾圓後,再用掌心壓平,擺入適量的起士、以及夾取適量的鮪魚塊(建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏,這樣會比較好操作喔)
  • 5 再用雙手滾圓(建議雙手適量的沾取麵粉以防粘黏,這樣會比較好操作喔)
  • 6 將步驟5的馬鈴薯球依序沾裹麵粉-> 蛋液->麵包粉
  • 7 起一油鍋,將步驟6置入炸至上色酥脆即可起鍋(建議油量至馬鈴薯球的1/3~1/2高即可,待一面上色後再翻面,可減少油的使用量)
  • 8 沾醬建議用原味優格拌入適量的鹽、洋香菜,口感輕爽又滑順喔
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小撇步

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2015/01/30 發表 1.6 萬 瀏覽

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