虎斑魚片湯麵@美麗人妻Selina Wu
虎斑魚的海味與鮮度自然是沒話說，再加上幾顆蛤蠣，可以使湯頭的味道更棒。至於薑為什麼會切片而不是切絲，純粹只是自家喜好考量，因為老爺不愛薑，切片會比較切絲好挑除囉！因為老爺好朋友的關係，所以我們家才能吃到如此美味的魚，我會幫老爺記住的，以免他以後又誤會沒吃到這樣。虎斑也是石斑的一種，不過就肉質上而言，它更為Q彈好吃，有機會的話一定要試試看喔！
食材
虎斑魚
約250公克
蛤蠣
8個
薑
1小塊
蔥
1根
枸杞
少許
麵條
1把
調味料
鹽
適量
香油
少許
米酒
1/10杯
-
1 魚切片、薑切片、蔥切珠備用。
-
2 取一鍋水煮開，放入魚片、蛤蠣、薑片及枸杞，煮至熟成以鹽、香油、米酒調味。
-
3 另取鍋將麵條煮至熟成，放入作法2即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
討論共 0 則