日式馬玲薯沙拉

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好吃又美味的馬玲薯沙拉.用來單吃或夾麵包都超適合的.

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
馬玲薯 400g
水煮蛋 2個
洋蔥 1/2個
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 4公分
調味料
白醋 1.5小匙
日式美奶滋 5-6大匙
胡椒鹽 少許
  • 1馬玲薯去皮切塊狀後放入水中煮熟.(用筷子輕輕就可穿透為止.)
  • 2將小黃瓜.洋蔥.紅蘿蔔切成極薄片後用少許的鹽抓一下放著.
  • 3將煮馬玲薯的水倒掉.然後開中小火將馬玲薯用木鏟壓碎之後一邊拌炒著一邊讓水份散開約2分鐘.(這是日本人在做沙拉時最愛用的一個做法.叫做.粉ふき芋)
  • 4將步驟②的蔬菜的鹽份洗掉之後捏乾水份.再將水煮蛋切成小塊狀.
  • 5再將馬玲薯和所有材料和調味料一起拌勻即可.
  • 6可搭配麵包做馬玲薯沙拉麵包 麵包做法 https://icook.tw/recipes/96016
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像人一樣.學習食材.善用食材.適量食用.

2014/12/26 發表 1.7 萬 瀏覽

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