【影片】日式馬鈴薯沙拉
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影片：https://youtu.be/oYnt0IiC4fo
做日式沙律總是不對味的話，看看這個食譜能不能幫幫你吧！
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01:27
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
450 克
胡蘿蔔
80 克
鹽(烚甘筍用)
適量
洋蔥
80 克
青瓜
80 克
鹽(醃洋蔥/青瓜用)
2 茶匙
玉米粒
120 克
日式美乃滋
6 湯匙
壽司醋
2 1/2 茶匙
黑椒碎
適量
鹽(調味用)
適量
-
1把馬鈴薯洗淨去皮，切成1-2厘米大的方塊狀，把馬鈴薯平鋪在碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸25分鐘。 -
2取出馬鈴薯趁熱壓成蓉備用。
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3把胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小粒。煮滾一鍋水，下鹽和胡蘿蔔以中火煮5分鐘後，把胡蘿蔔撈起，隔水備用。
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4把洋蔥切成幼條，把青瓜切小粒，把洋蔥和青瓜放入碗中，加入鹽，用手按勻後靜置5分鐘後，以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次，然後盡量壓除水份，備用。
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5把罐頭玉米粒隔水。
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6把胡蘿蔔、玉米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中，加入日式美乃滋、壽司醋和黑椒碎拌勻。因洋蔥和青瓜均有鹹味，需要先試味，如不夠鹹可多加點鹽。
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7最後放入冰箱(4℃)冷藏至冰凍即成，建議冰箱4-6小時再享用，風味更佳！
小撇步
- 份量：約6人份
- 如使用溫室小青瓜可把它們直接切成薄片，使用普通較大的青瓜則需要先去籽再切粒。
- 小心醃洋蔥和青瓜時不要醃得過久，否則會過鹹。