洋芋蛋沙拉🎶 炎炎夏日,以新鮮蔬菜, 做成健康沙拉; 冰涼、美味又營養。 電鍋蒸煮,不必顧爐火。 輕鬆完成健康沙拉, 搭配吐司麵包也讚喔。
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炎炎夏日,以新鮮蔬菜,
做成健康沙拉;
冰涼、美味又營養。
電鍋蒸煮,不必顧爐火。
輕鬆完成健康沙拉,
搭配吐司麵包也讚喔。

份量
4 人份
食材
3顆
6顆
3根
2包(198克/包)
[調味料]
1茶匙
1/2茶匙
適量
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨削皮,切丁,雞蛋洗淨備用。

  • 2
    馬鈴薯切丁、備用。
  • 3
    將馬鈴薯丁放蒸碗,放電鍋蒸架。電鍋的外鍋加水一杯水,蒸熟馬鈴薯丁。

  • 4
    待電鍋跳起後,不要掀電鍋蓋、繼續悶10~20分鐘,然後由電鍋拿出蒸熟的馬鈴薯丁、待涼。
  • 5
    胡蘿蔔丁,也是一樣的作法蒸熟。
  • 6
    胡蘿蔔切丁、蒸熟備用。
  • 7
    雞蛋放蒸盤、外鍋加水1/2杯,開關跳起後、不掀蓋燜10分鐘,然後待涼。
  • 8
    準備蒟蒻絲。
  • 9
    蒟蒻洗淨,切小段;以1/2茶匙鹽抓一抓、沖洗掉鹽份。
  • 10
    燒半鍋水煮蒟蒻絲,約10分鐘即可。瀝乾水份、備用。
  • 11
    等待所有食材冷卻後,先冰箱冷藏、冰涼食用更美味。
  • 12
    準備拌勻食材,將馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁和蒟蒻絲,放在盆中。將白煮蛋剝除蛋殼、切小塊,也放入盆裡。
  • 13
    食材拌勻後,加入少許的黑胡椒、鹽和美乃滋,攪拌均勻即可。

  • 14
    拌勻的健康沙拉,以保鮮盒冷藏,可放2-3天。
小撇步

*若分別存放蔬菜食材在保鮮盒,先別拌美乃滋,等食用時再拌;存放時間可延長。
*美乃滋可由原味無糖優格取代,更健康。
*加些蘋果、小黃瓜也好吃。

2019/06/10 發表 2,939 瀏覽
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