手工慢炒黑糖薑片
步驟
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生薑洗淨後拭乾切薄片 (約0.3cm厚)。※ 建議不要用刨片刀去削會太薄，因製作後會縮水捲曲無法成片狀。
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黑糖與生薑片入炒鍋，大火翻炒至出水 (炒約5-10分鐘)。
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改以中小火繼續翻炒收汁，小火後要不斷翻炒以避免燒焦。
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◎ 製作過程約40-60分鐘。 ◎ 室溫密封保存約一個月 (儘早食用完畢)。
小撇步
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