蜂蜜核桃吐司(麵包機食譜)

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使用液種法製作麵包機吐司,也能製作出軟綿不硬皮的好口感^_^

食材

本種
高筋麵粉 150g
冷水 65g
蜂蜜 30g
無鹽奶油 10g
速發酵母粉 2g
液種
高筋麵粉 100g
100g
速發酵母粉 0.3g
配料
核桃 35g
白芝麻 10g
  • 1液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時。
  • 2 第二日取出a的液種,與蜂蜜先放入麵包機內容器。 *濕性材料先放入,有助於攪打狀態更順利。
  • 3 再將其他b材料也投入麵包機,酵母粉放入酵母格、c配料放入果實盒。 選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式,預約完成時間,按下''開始''。 蓋上上蓋,直到行程完成。
  • 4 待麵包機發出"嗶嗶"聲後,取出麵包置於架上放涼。
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小撇步

使用前一日製做好的液種, 就能使麵包機做出來的吐司也能超柔軟美味^_^

詳細步驟圖解請參考部落格照片>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/10/blog-post_14.html

2014/12/20 發表 6,573 瀏覽

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