[麵包機-麵包] 50%全麥蜂蜜葡萄乾麵包

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全麥50%蜂蜜葡萄乾麵包,營養健康又美味!只要有麵包機,輕輕鬆鬆做出真材實料的健康麵包!

食材

水或鮮奶 350ml
高筋麵粉 250g
全麥麵粉 250g
蜂蜜 45ml
鹽巴 10ml
奶粉 30ml
奶油 30g
速發酵母粉 5ml
葡萄乾 適量
  • 1 依照食譜順序將食材依序放入麵包機,注意酵母粉先不要碰到麵粉或奶粉外的其它食材,葡萄乾先不要放入
  • 2 麵包機選擇一般白土司或全麥土司行程即可,當麵包機進行第二次攪拌時再將葡萄乾放入,或者麵包機若有提示音功能,等提示音響起再放入葡萄乾
  • 3 等麵團最後一次發酵完成,將麵團取出切割4等份後整型後拿去烤箱烤30〜40分鐘,香噴噴又鬆軟的麵包就出爐啦〜
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小撇步

如果切割前發覺麵團發酵不夠可以用較大的容器裝好,放入冰箱低溫發酵,隔天取出退冰後再來切割跟烘烤。
放到隔天若覺得麵包吃起來太硬,可以將麵包微波20〜30秒再吃。

2012/11/22 發表 4.0 萬 瀏覽

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