[麵包機-麵包] 50%全麥蜂蜜葡萄乾麵包
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食材
水或鮮奶
350ml
高筋麵粉
250g
全麥麵粉
250g
蜂蜜
45ml
鹽巴
10ml
奶粉
30ml
奶油
30g
速發酵母粉
5ml
葡萄乾
適量
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1 依照食譜順序將食材依序放入麵包機，注意酵母粉先不要碰到麵粉或奶粉外的其它食材，葡萄乾先不要放入
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2 麵包機選擇一般白土司或全麥土司行程即可，當麵包機進行第二次攪拌時再將葡萄乾放入，或者麵包機若有提示音功能，等提示音響起再放入葡萄乾
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3 等麵團最後一次發酵完成，將麵團取出切割4等份後整型後拿去烤箱烤30〜40分鐘，香噴噴又鬆軟的麵包就出爐啦〜
小撇步
如果切割前發覺麵團發酵不夠可以用較大的容器裝好，放入冰箱低溫發酵，隔天取出退冰後再來切割跟烘烤。
放到隔天若覺得麵包吃起來太硬，可以將麵包微波20〜30秒再吃。
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