德國聖誕市集美食：炒蘑菇
若要我推薦德國的聖誕市集必吃的美食，那就是炒蘑菇Champions Pfanne了。炒香的蘑菇淋上蒜頭酸奶醬汁, 又香又鹹又酸甜的複雜口感, 在冷風裡捧著一碗熱呼呼的食物，真的好幸福耶！但是小小一碗要價不便宜，大約要新台幣160～200元，不如在家自己炒，簡單又低成本！
食材
新鮮小顆蘑菇
400g
紅蔥頭
一顆
洋蔥
一顆
花生油
一大匙
蒜頭末
一大匙
酸奶奶油(可省略)
100g
酸奶
100g
鹽和黑胡椒
適量
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1 總材料就這樣而已, 先做蒜頭醬: 材料是酸奶, 酸奶油, 蒜泥 -
2 用攪拌器打勻, 讓蒜泥在酸奶內能完全入味
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3 蒜頭醬完成後先放冰箱冷藏待用
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4 熱油炒紅蔥頭, 洋蔥
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5 一定要炒出微焦 再加入蘑菇
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6 可以加少許的水以免炒焦, 炒到蘑菇完全縮水熟透, 鹽和胡椒調味, 略鹹比較好吃!
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7 趁熱食用, 淋上一大匙蒜頭醬, 非常美味!
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