在德國的臺灣媳婦, 喜歡在廚房享受米油鹽醬醋茶, 喜歡各國美食, 最愛的永遠是臺灣味!
自製: 蒜味香腸

台灣人的最愛美味之一就是香腸了, 烤得焦香後一口咬下滿滿香氣又豐富的口感是多麼享受! 也是身在海外的台灣人最思念又不易取得的家鄉味,...

食材:豬五花、豬腿肉或豬背肉、腸衣、蒜頭切碎、黑胡椒、糖、鹽、五香粉、花雕酒

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德國脆皮豬肉 (烤箱家庭菜)

德國人很愛吃烤肉, 追求脆皮的境界也不輸亞洲人。 脆皮豬腿肉Krustenbraten 絕對完勝於世界有名的德國香腸(或豬腳)! ...

食材:帶皮豬腿或豬五花、蘋果, 洋蔥, 芹菜、高湯、鹽, 黑胡椒、小茴香、蒜末

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德國聖誕市集美食:炒蘑菇

若要我推薦德國的聖誕市集必吃的美食,那就是炒蘑菇Champions Pfanne了。炒香的蘑菇淋上蒜頭酸奶醬汁, 又香又鹹又酸甜的複...

食材:新鮮小顆蘑菇、紅蔥頭、洋蔥、花生油、蒜頭末、酸奶奶油(可省略)、酸奶、鹽和黑胡椒

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德國家庭菜: 甜椒鑲飯

德文菜名是Gefüllte Paprika mit Reis, 烤箱家常料理基本款。三色椒或尖椒都可以使用, 奶油或橄欖油炒香絞肉蔬...

食材:紅尖椒、豬牛混合絞肉、碎洋蔥、碎蕃茄/ 其他蔬菜、白米飯、香料: 黑胡椒, 甜椒粉、鹽、奶油或橄欖油、蕃茄膏/蕃茄醬、高湯塊、水

超有口感, Q皮的滷豬腳

豬前腿皮厚肉少, 對於喜歡吃Q彈脆皮口感的人來說是最佳的選擇。喜歡肉多的話也可以選擇豬大腿。記得帶皮才是關鍵!

食材:切塊(段)豬前腿、蒜頭, 薑片、乾辣椒、花椒、甘草片、五香滷包、炒糖用的碎冰糖或砂糖、沙拉油、醬油、清水

匈牙利傳統小吃: Lángos

第一次吃是在德國聖誕市集裡, 冷冷的天氣裡捧著熱乎乎現炸的點心是冬季裡一大享受呀! 後來在匈牙利旅遊時, 吃到道地的Lángos, ...

食材:低筋麵粉、糖、牛奶、酵母粉、鹽

德國家常菜: 烤蘑菇

這是一位朋友的小孩烤給我吃的, 100% Homemade, 在餐廳裡絕對吃不到的料理! 淡淡的檸檬酸味加上蘑菇的湯汁, 一試就難忘!

食材:大顆新鮮蘑菇、海鹽和糖、檸檬汁、義大利香料、現磨黑胡椒粉、橄欖油

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簡易烤豬肋排

解嘴饞時好吃又好做, 烤豬肋排在德國廚房裡, 算是非常容易上手的料理, 在超市肉區可以買到新鮮的豬肋骨, 三大塊不到4歐,物美價廉!

食材:豬肋排、蜂蜜、BBQ醬(蜂蜜口味或原味)、現磨黑胡椒粉、義大利香料、美式辣醬、洋蔥

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爽口前菜: Couscous 小米沙拉

這是某次在餐廳裡吃到的冷菜, 試過後就念念不忘它的風味, 檸檬汁的微酸拌著海鮮, 加上時蘿的提香, 絕對是開胃菜最棒的選擇。

食材:Couscous、爆香蒜末、檸檬汁、橄欖油、糖和鹽、生菜 (碎紅椒, 碎黃瓜)、時蘿、Swedish shrimp

簡易做豬油紅蔥

簡易的製作過程, 只要在廚房裡準備好一罐, 絕對是料理或拌麵的最佳幫手!

食材:豬油塊、沙拉油、紅蔥頭、醬油

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