季節湯品-冬筍蓮子湯[電鍋] maurier 13 食譜 25 粉絲 追蹤 353 說讚 一起做 讚 收藏 描述 朋友給了一包處理好的冬筍,這次燉湯就以它為主角了。 收錄在:冬、春季節竹筍有哪些品種?桂竹筍、箭筍等有哪些差別?推薦料理法最鮮甜! 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 冬筍 約一顆 蓮子 一碗 蛤蜊 一碗 排骨 200g 蒜 兩瓣 枸杞 一大匙 水 800cc 鹽 少許 步驟 備料: 排骨燙過。 冬筍切一口大小。 枸杞洗淨泡水。 取陶鍋,裡面先放入川燙過的排骨、依序放入冬筍和蓮子以及八百cc的水。放入電鍋,外鍋放一杯水。 電鍋跳起後放入蛤蜊和枸杞,外鍋再放入半杯水。 最後電鍋跳起,加入調味料即可。 小撇步 排骨應先燙過,燉煮的湯才會清澈。 蓮子可用新鮮蓮子或乾燥皆可,但新鮮蓮子口感較好,也較鮮甜。 若使用乾蓮子應先泡水2-3小時。 3.8 萬 瀏覽 2014/12/15 發表