*Mo媽的味道* 炒筍子
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Mo媽的拿手菜！
炒筍子又香又甜，配飯、配麵、加米煮成筍子粥，全家搶著吃！
熱量
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1竹筍去殼，把粗的地方削掉，切絲 -
2蛋加鹽打散
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3炒好的蛋起鍋
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4免洗鍋直接加油下筍子，稍微拌炒後加水淹過食材蓋鍋蓋，滾10分鐘後加辣椒蓋鍋蓋繼續滾。
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5再滾10分鐘加醬油，拌一拌繼續滾，滾到水差不多收一半，試味道調整一下
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6把剛剛炒的蛋放下去拌一拌、蓋鍋蓋、關小火，再滾5分鐘，讓蛋也吃到湯汁
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7起鍋盛盤，完成
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8多炒一點，還可以放入保鮮盒冷藏、冷凍都可以！ 炒筍子的湯汁又香又甜，配飯、配麵、煮稀飯，全家搶著吃！
小撇步
媽媽有交代
加醬油後不要馬上拌，要等醬油滾了再拌，才不會有豆味！
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