*Mo媽的味道* 炒筍子
描述
Mo媽的拿手菜！
炒筍子又香又甜，配飯、配麵、加米煮成筍子粥，全家搶著吃！
熱量
步驟
-
竹筍去殼，把粗的地方削掉，切絲
-
蛋加鹽打散
-
炒好的蛋起鍋
-
免洗鍋直接加油下筍子，稍微拌炒後加水淹過食材蓋鍋蓋，滾10分鐘後加辣椒蓋鍋蓋繼續滾。
-
再滾10分鐘加醬油，拌一拌繼續滾，滾到水差不多收一半，試味道調整一下
-
把剛剛炒的蛋放下去拌一拌、蓋鍋蓋、關小火，再滾5分鐘，讓蛋也吃到湯汁
-
起鍋盛盤，完成
-
多炒一點，還可以放入保鮮盒冷藏、冷凍都可以！ 炒筍子的湯汁又香又甜，配飯、配麵、煮稀飯，全家搶著吃！
小撇步
媽媽有交代
加醬油後不要馬上拌，要等醬油滾了再拌，才不會有豆味！
