歪嘴雞 4 食譜 15 粉絲 追蹤 *Mo媽的味道* 炒筍子 描述 Mo媽的拿手菜! 炒筍子又香又甜,配飯、配麵、加米煮成筍子粥,全家搶著吃! #素食 #蔬食 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 新鮮竹筍 6支 蛋 6顆 步驟 竹筍去殼,把粗的地方削掉,切絲 蛋加鹽打散 炒好的蛋起鍋 免洗鍋直接加油下筍子,稍微拌炒後加水淹過食材蓋鍋蓋,滾10分鐘後加辣椒蓋鍋蓋繼續滾。 再滾10分鐘加醬油,拌一拌繼續滾,滾到水差不多收一半,試味道調整一下 把剛剛炒的蛋放下去拌一拌、蓋鍋蓋、關小火,再滾5分鐘,讓蛋也吃到湯汁 起鍋盛盤,完成 多炒一點,還可以放入保鮮盒冷藏、冷凍都可以! 炒筍子的湯汁又香又甜,配飯、配麵、煮稀飯,全家搶著吃! 小撇步 媽媽有交代 加醬油後不要馬上拌,要等醬油滾了再拌,才不會有豆味! 5,831 瀏覽 2019/05/25 發表