糖漬栗子
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栗子能入菜、煮湯及做甜點，用途很廣~但做點心用的糖漬栗子及栗子泥在材料行賣的價格可不便宜丫~自己動手做雖然"搞剛"，但能讓喜歡烘焙的自己省下一點錢~何樂而不為~
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1栗子洗乾淨，倒入鍋中裝滿水，煮至水沸騰後用中小火在煮5分鐘後息火。稍降溫後，取出去殼。 -
2栗子去殼後，大部份的栗子膜還是會黏在栗子上。此時將栗子放入裝滿水的鍋中，水沸騰後，用中小火煮約30分鐘，讓栗子膜變軟。稍降溫後，趁熱剝除栗子膜。
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3準備一個鍋子，放入栗子、糖及水，水量要蓋過栗子。水沸騰後，用小火煮至糖水變成糖漿即可裝入乾淨的玻璃瓶中，糖漿要能淹蓋過栗子。
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4蓋緊玻璃瓶蓋，將玻璃瓶倒扣放涼，即可放入冰箱冷藏保存。
小撇步
不想辛苦的買生栗子來做~畢竟栗子殼真的好難剝。可直接買糖炒栗子來做。糖炒栗子的殼及膜較好剝。
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