(低卡版)南瓜蘋果馬鈴薯沙拉【電鍋料理】

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特別使用鮮奶跟蘋果,算是清爽低卡版沙拉
鮮奶讓美乃滋使用量變少熱量降低,但口感一樣潤
脆甜的蘋果帶有微酸果香味,平衡了美乃滋的油膩
還有鬆綿的南瓜連皮加入沙拉口感可是Q的

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯(小顆) 250g
南瓜 190g
蘋果 200g
水煮蛋 1顆
美乃滋 80g
鮮奶 30g
少許
  • 1 南瓜皮刷乾淨、南瓜籽湯匙挖除,蘋果削皮切塊泡塩水,瀝乾
  • 2 馬鈴薯去皮切塊、南瓜易熟可不切、蛋洗淨墊烤紙 ,電鍋1杯水,電源跳起悶5分
  • 3 材料需分2次拌:使用工具叉子跟湯匙, 先製作沙拉泥部分:馬鈴薯趁熱略壓過加塩調味(才會鹹鹹甜甜), 再加切大塊的南瓜(先加1/2)、美乃滋、鮮奶拌勻
  • 4 再製作沙拉口感部分: 切塊蘋果(這時候加才不會出水)、蛋白切碎(蛋黃可裝飾), 大塊的南瓜、最後加少許美乃滋輕拌
  • 5 最後沙拉表面鋪上切塊蛋黃、擠上美奶滋裝飾 ,即完成南瓜蘋果馬鈴薯沙拉
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小撇步

牛奶貓想跟你說...

▪這次使用小顆馬鈴薯口感比較Q,大顆馬鈴薯比較鬆綿

▪可撒上烤過的碎杏仁、腰果、芝麻、葡萄乾、蔓越莓更增添風味

http://p77445.pixnet.net/blog
歡迎到牛奶貓與鱷魚猴家玩~

2014/12/13 發表 7,479 瀏覽

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