蒜香蛤蜊冬粉湯
描述
是一道零廚藝、快速卻又美味的料理。
冬粉吸飽了蒜香和濃濃的海味，讓人忍不住食指大動了起來。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、青蔥切段、辣椒切末備用。
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起熱油鍋，加入蒜末、蔥段、辣椒炒至微焦。
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加入韓式冬粉和水，蓋鍋中火燜煮約10分鐘至冬粉軟。
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加入蛤蜊蓋鍋燜一下至蛤蜊殼打開，再加入＜調味料＞攪拌均勻即完成。
小撇步
★韓式冬粉非常耐煮，所以我大約煮了10分鐘，但如果是用台式的綠豆冬粉，那就只要煮5分鐘即可。
★這次烹調，不管韓式冬粉還是台式冬粉都不用事先泡水，只要一開始放入鍋內和冷水一起煮開即可。
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駱逸涵
