蒜香蛤蜊冬粉湯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、青蔥切段、辣椒切末備用。
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起熱油鍋,加入蒜末、蔥段、辣椒炒至微焦。
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加入韓式冬粉和水,蓋鍋中火燜煮約10分鐘至冬粉軟。
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加入蛤蜊蓋鍋燜一下至蛤蜊殼打開,再加入<調味料>攪拌均勻即完成。
小撇步
★韓式冬粉非常耐煮,所以我大約煮了10分鐘,但如果是用台式的綠豆冬粉,那就只要煮5分鐘即可。
★這次烹調,不管韓式冬粉還是台式冬粉都不用事先泡水,只要一開始放入鍋內和冷水一起煮開即可。
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