愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 蒜香蛤蜊冬粉湯 描述 是一道零廚藝、快速卻又美味的料理。 冬粉吸飽了蒜香和濃濃的海味,讓人忍不住食指大動了起來。 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #湯 385 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 韓式冬粉 2人份 蛤蜊 600g 蒜末 5大匙 青蔥(或九層塔或香菜) 3隻 辣椒 2隻 清水 800c.c <調味料> : 鹽巴 少許 糖 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 步驟 蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、青蔥切段、辣椒切末備用。 起熱油鍋,加入蒜末、蔥段、辣椒炒至微焦。 加入韓式冬粉和水,蓋鍋中火燜煮約10分鐘至冬粉軟。 加入蛤蜊蓋鍋燜一下至蛤蜊殼打開,再加入<調味料>攪拌均勻即完成。 小撇步 ★韓式冬粉非常耐煮,所以我大約煮了10分鐘,但如果是用台式的綠豆冬粉,那就只要煮5分鐘即可。 ★這次烹調,不管韓式冬粉還是台式冬粉都不用事先泡水,只要一開始放入鍋內和冷水一起煮開即可。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 1.5 萬 瀏覽 2014/12/25 發表