蒜香蛤蜊冬粉湯

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描述

是一道零廚藝、快速卻又美味的料理。

冬粉吸飽了蒜香和濃濃的海味,讓人忍不住食指大動了起來。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2人份
600g
5大匙
2隻
800c.c
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、青蔥切段、辣椒切末備用。

    蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、青蔥切段、辣椒切末備用。

  • 起熱油鍋,加入蒜末、蔥段、辣椒炒至微焦。

    起熱油鍋,加入蒜末、蔥段、辣椒炒至微焦。

  • 加入韓式冬粉和水,蓋鍋中火燜煮約10分鐘至冬粉軟。

    加入韓式冬粉和水,蓋鍋中火燜煮約10分鐘至冬粉軟。

  • 加入蛤蜊蓋鍋燜一下至蛤蜊殼打開,再加入<調味料>攪拌均勻即完成。

    加入蛤蜊蓋鍋燜一下至蛤蜊殼打開,再加入<調味料>攪拌均勻即完成。

小撇步

★韓式冬粉非常耐煮,所以我大約煮了10分鐘,但如果是用台式的綠豆冬粉,那就只要煮5分鐘即可。

★這次烹調,不管韓式冬粉還是台式冬粉都不用事先泡水,只要一開始放入鍋內和冷水一起煮開即可。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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