麻油烏魚湯


忘憂草
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冷冷的天~
來碗入熱呼呼的麻油魚湯~
喝完全身暖呼呼~
冬令時節烏魚正好吃~
麻油香烏魚鮮~

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

6塊
1~1.5大匙
1灌
適量
少許
少許
300cc
  • 熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮後

    熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮後

  • 放入烏魚塊煎至2面金黃

    放入烏魚塊煎至2面金黃

  • 沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾後關小火烏魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,

    沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾後關小火烏魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,

小撇步

盡量不要加鹽也可改加少許雞精粉
可全米酒或是水酒各半~
怕米酒嗆辣可多滾一下~
加米酒煮熟後再加水會比較香~

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