全部分類 家常菜色 湯 (3,703) 麻油烏魚湯 忘憂草 327 食譜 1,346 粉絲 追蹤 165 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 冷冷的天~ 來碗入熱呼呼的麻油魚湯~ 喝完全身暖呼呼~ 冬令時節烏魚正好吃~ 麻油香烏魚鮮~ 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 烏魚 6塊 麻油 1~1.5大匙 米酒 1灌 老薑片 適量 金棗糖或是桔餅 少許 枸杞 少許 烹大師 少許 水 300cc 熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮後 放入烏魚塊煎至2面金黃 沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾後關小火烏魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~, 小撇步 盡量不要加鹽也可改加少許雞精粉 可全米酒或是水酒各半~ 怕米酒嗆辣可多滾一下~ 加米酒煮熟後再加水會比較香~ 2014/12/12 發表 1.3 萬 瀏覽
