古早味 烏魚米粉湯
描述
"正著時" 古早味烏魚米粉湯
做這道菜的時候
讓我想起了高雄湖內的奶奶家
餐桌上總是有吃不完的新鮮大小魚貨
小時候討厭哪些小小的魚很多的刺
長大後卻很會吃有刺的魚🐠
這道是刺好挑大小都好吃的魚
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備油 烏魚 薑 紅蘿蔔 蔥 高麗菜 蛋 米粉（ 先用溫水浸泡5分鐘） 米酒 鹽 胡椒鹽
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一匙油 香煎 烏魚 薑 紅蘿蔔
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煎好表面熟的烏魚 先起盤
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放入 蔥 高麗菜 和 原鍋的 薑 紅蘿蔔 再拌炒2分鐘
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放入一碗公水+米粉+烏魚 同原鍋內的薑+紅蘿蔔+蔥+高麗菜 蛋（另一鍋少油煎成蛋片 或多油炸成蛋絲）
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米酒 一匙 鹽 胡椒鹽 各一搓 調出適合自己的口味
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上菜 吃飯囉~
不專業主廚
