古早味 烏魚米粉湯


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"正著時" 古早味烏魚米粉湯
做這道菜的時候
讓我想起了高雄湖內的奶奶家
餐桌上總是有吃不完的新鮮大小魚貨
小時候討厭哪些小小的魚很多的刺
長大後卻很會吃有刺的魚🐠
這道是刺好挑大小都好吃的魚

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
4片
4片
4片
1/4顆
4條
調味料
一搓
一搓
一匙
一匙
  • 準備油 烏魚 薑 紅蘿蔔
蔥 高麗菜
蛋
米粉( 先用溫水浸泡5分鐘)
米酒 鹽 胡椒鹽

    準備油 烏魚 薑 紅蘿蔔 蔥 高麗菜 蛋 米粉( 先用溫水浸泡5分鐘) 米酒 鹽 胡椒鹽

  • 一匙油 香煎 烏魚 薑 紅蘿蔔

    一匙油 香煎 烏魚 薑 紅蘿蔔

  • 煎好表面熟的烏魚 先起盤

    煎好表面熟的烏魚 先起盤

  • 放入 蔥 高麗菜 和 原鍋的 薑 紅蘿蔔 再拌炒2分鐘

    放入 蔥 高麗菜 和 原鍋的 薑 紅蘿蔔 再拌炒2分鐘

  • 放入一碗公水+米粉+烏魚
同原鍋內的薑+紅蘿蔔+蔥+高麗菜
蛋(另一鍋少油煎成蛋片
或多油炸成蛋絲)

    放入一碗公水+米粉+烏魚 同原鍋內的薑+紅蘿蔔+蔥+高麗菜 蛋(另一鍋少油煎成蛋片 或多油炸成蛋絲)

  • 米酒 一匙
鹽 胡椒鹽 各一搓
調出適合自己的口味

    米酒 一匙 鹽 胡椒鹽 各一搓 調出適合自己的口味

  • 上菜 吃飯囉~

    上菜 吃飯囉~

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