冬令進補 - 十全大補藥膳鍋〔素食料理〕
描述
誰說「藥補」一定苦苦、不好喝呢???
蔬食元氣大補湯~~ 清爽新選擇!
藥膳鍋大變身,連小孩都愛吃^^
細火慢熬的「十全大補湯」,有濃濃的藥膳清香,還有鮮蔬的清甜滋味,把藥膳鍋變好吃了^^
吃慣大魚大肉的我們,偶而也得試試蔬食料理,清清腸胃唷^^
食材
步驟
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將十全藥膳包略洗淨後,先倒入萃取鍋中,並倒入9碗水,設定3.5小時燉煮,之後再去備料。 (備料期間,記得蓋緊上蓋喔,避免熱氣散發,拉長沸騰時間)
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備料:將自己喜愛的蔬食,洗淨、切塊後,併薑片放入萃取鍋中。
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時間到前,加入豆皮,熟後倒入少許麻油及鹽調味後,即可起鍋。
小撇步
★ 十全大補帖建議去中藥行買,會比賣場的香喔!
★ 結頭菜、玉米等較有香味的食材,建議量不要放太多,以免蓋掉了藥膳的香味。
★ 若喜歡脆脆的蔬菜,也可以先將藥膳湯併水,先熬3.5小時,讓藥材香味被充份釋放出後,再加入喜歡的蔬食料理!
★ 豆皮較易熟,建議起鍋前十分鐘再放即可。
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