冬令進補 - 十全大補藥膳鍋〔素食料理〕

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誰說「藥補」一定苦苦、不好喝呢???

蔬食元氣大補湯~~ 清爽新選擇!
藥膳鍋大變身,連小孩都愛吃^^

細火慢熬的「十全大補湯」,有濃濃的藥膳清香,還有鮮蔬的清甜滋味,把藥膳鍋變好吃了^^

吃慣大魚大肉的我們,偶而也得試試蔬食料理,清清腸胃唷^^

食材

十全大補帖 1包
9碗
薑片 3片
生香菇 6朵
杏鮑菇 2朵
大頭菜(結頭葉) 1/4顆
豆皮 1碗
玉米 1根
凍豆腐 1碗
山藥 1碗
高麗葉 半顆
調味料
麻油 或 香油 少許
少許
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1 將十全藥膳包略洗淨後,先倒入萃取鍋中,並倒入9碗水,設定3.5小時燉煮,之後再去備料。 (備料期間,記得蓋緊上蓋喔,避免熱氣散發,拉長沸騰時間)
  • 2 備料:將自己喜愛的蔬食,洗淨、切塊後,併薑片放入萃取鍋中。
  • 3 時間到前,加入豆皮,熟後倒入少許麻油及鹽調味後,即可起鍋。
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小撇步

★ 十全大補帖建議去中藥行買,會比賣場的香喔!

★ 結頭菜、玉米等較有香味的食材,建議量不要放太多,以免蓋掉了藥膳的香味。

★ 若喜歡脆脆的蔬菜,也可以先將藥膳湯併水,先熬3.5小時,讓藥材香味被充份釋放出後,再加入喜歡的蔬食料理!

★ 豆皮較易熟,建議起鍋前十分鐘再放即可。

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2014/12/11 發表 2.3 萬 瀏覽

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