筠云小食 6 食譜 42 粉絲 追蹤 蔥油餅 描述 外酥內軟 滿口蔥香味 懷念的好滋味 #蔥油餅 #煎烤料理 #平底鍋 #素食選擇 #台灣小吃 #手工製作 #簡易料理 #早餐點心 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 600克 溫水 400克 青蔥 300克 蒜苗 50克 白胡椒粉 0.5小匙 鹽 1.5小匙 糖 1.5小匙 油 6小匙 香油 2小匙 步驟 切蔥花、蒜苗花 白胡椒粉+鹽+香油 輕拌勻 中筋麵粉,加入些許鹽、些許糖,稍稍攪拌 再加入溫水,分2次加入 揉麵至麵團光滑 用乾淨的濕布蓋上,靜待30分 取出麵團,分成3等份 將麵團撖成四方形,平舖蔥 延邊將麵皮捲成長條狀 再捲成蝸牛形狀 靜置10分鐘 從中心點壓平 撖成圓形 放入油鍋,中小火慢煎 雙面煎至金黃色起鍋 依個人喜好切塊~~ 7,842 瀏覽 2023/12/17 發表