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筠云小食
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蔥油餅

蔥油餅

描述

外酥內軟
滿口蔥香味
懷念的好滋味

28 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 花、苗花 白胡椒粉+鹽+香油 輕拌勻

  • 中筋麵粉,加入些許鹽、些許糖,稍稍攪拌
再加入溫水,分2次加入
揉麵至麵團光滑
用乾淨的濕布蓋上,靜待30分

    中筋麵粉,加入些許鹽、些許糖,稍稍攪拌 再加入溫水,分2次加入 揉麵至麵團光滑 用乾淨的濕布蓋上,靜待30分

  • 取出麵團,分成3等份
將麵團撖成四方形,平舖蔥

    取出麵團,分成3等份 將麵團撖成四方形,平舖

  • 延邊將麵皮捲成長條狀
再捲成蝸牛形狀
靜置10分鐘

    延邊將麵皮捲成長條狀 再捲成蝸牛形狀 靜置10分鐘

  • 從中心點壓平
撖成圓形
放入油鍋,中小火慢煎
雙面煎至金黃色起鍋

依個人喜好切塊~~

    從中心點壓平 撖成圓形 放入油鍋,中小火慢煎 雙面煎至金黃色起鍋 依個人喜好切塊~~

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