葡萄乾司康
剛出爐的司康，外酥內軟，搭配喜歡的果醬，快速又可口~
食材
低筋麵粉
250 g
鹽
1/4小匙
無鋁泡打粉
1小匙
肉桂粉
1/4小匙
葵花油（植物油）
60g
蛋
55g
鮮奶
30g
細白砂糖
2大匙
葡萄乾
60g
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1 將葡萄乾泡軟，擦乾表面水份；蛋、鮮奶、細白砂糖拌勻成蛋奶液備用；
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2 將低筋麵粉、鹽、無鋁泡打粉、肉桂粉拌勻，倒入葵花油用手指搓成細砂粒狀； -
3 倒入蛋奶液以刮刀攪拌略成團，加入葡萄乾再壓折麵團8~9次至麵團呈光滑狀（壓折過多次，口感會不鬆發）
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4 將麵團擀成約2cm的厚度，再拿一約6cm的圓形模壓模，放置烤盤，表面刷上份量外的鮮奶或蛋液
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5 放進預熱180度西烤箱烤18~20min，表面金黃即可
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