貪心的巧克力與葡萄乾兼得司康

2014/07/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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目前為止最滿意〜搞不好還有進化版

食材

先備好放著的料 如下
無鹽奶油(切小丁冷凍) 60克
葡萄乾 40g
巧克力碎塊 4小片
檸檬皮削(也可以不加) 2大匙
腰果或杏仁弄成粉狀(可有可無) 10顆
液體材料攪一攪放十分鐘 的分隔線
1顆
全脂牛奶 和蛋共150ml
白醋 2小匙
乾料 通通放盆中
中筋麵粉 225g
砂糖 30g
0•5小匙ˊ
泡打粉 2.5小匙
  • 1 把冷凍奶油塊放入乾料鋼盆用切刀切切切成細砂狀(別讓奶油融化了)
  • 2 接著把「先備好放著的料」和砂狀乾料拌勻
  • 3 然後分幾次把「液體材料」混進去(用叉子比較好混)別太用力以免出筋
  • 4 拌好的這一團很溼,輕輕壓平向中間對折個兩次(壓的時候兩面撒粉不然他很黏)
  • 5 壓平成為厚度差不多2.5公分的麵團然後看用模子壓還是切一切
  • 6 上頭刷蛋黃,便可入以經預熱好220度的烤箱烤,中間記得幫他們留點距離,烤約20〜25分鐘(視家中烤箱稍作調整)
贊助

小撇步

1、葡萄乾熱水泡開擰乾,我是直接加米酒一點去煮然後放鍋中泡,米酒大誤〜〜應該用一些橙酒之類的
2、巧克力碎塊(本次放Godiva31%四小片)
3、腰果或杏仁十顆(放塑膠袋用酒瓶盡量敲成粉)〜〜亂入的所以可不加
4、液體材料是一顆蛋放入量杯,接著加入全脂牛奶,蛋和奶共150ml接著放入2小匙白醋喇一喇放個十分鐘

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