炸地瓜櫻花蝦餅

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古早味點心加上櫻花蝦又是不同的點心~

炸的金黃酥脆的地瓜配上櫻花蝦鮮香~

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

地瓜一條 250克
麵粉 1杯
酥脆粉 半杯
櫻花蝦 適量
砂糖 1匙
適量
胡椒鹽 少許
冷開水 1杯半
  • 1 地瓜削皮刨成地瓜絲備用
  • 2 麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻
  • 3 熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~
  • 4 左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~
  • 5 油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鐘後即可起鍋
  • 6 切塊灑上胡椒粉即可~
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小撇步

1~量杯為量米杯
2~黃肉地瓜水分較少~炸較酥脆~
3~櫻花蝦不宜久炸,所以地瓜粉將依定要薄片才會酥脆~

2014/12/02 發表 5,161 瀏覽

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