炸地瓜櫻花蝦餅
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古早味點心加上櫻花蝦又是不同的點心~
炸的金黃酥脆的地瓜配上櫻花蝦鮮香~
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
地瓜一條
250克
麵粉
1杯
酥脆粉
半杯
櫻花蝦
適量
砂糖
1匙
油
適量
胡椒鹽
少許
冷開水
1杯半
-
1地瓜削皮刨成地瓜絲備用 -
2麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻
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3熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~
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4左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~
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5油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鐘後即可起鍋
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6切塊灑上胡椒粉即可~
小撇步
1~量杯為量米杯
2~黃肉地瓜水分較少~炸較酥脆~
3~櫻花蝦不宜久炸,所以地瓜粉將依定要薄片才會酥脆~