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忘憂草

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炸地瓜櫻花蝦餅

炸地瓜櫻花蝦餅

描述

古早味點心加上櫻花蝦又是不同的點心~

炸的金黃酥脆的地瓜配上櫻花蝦鮮香~

收錄在：【第333週】一週菜單

206 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

地瓜一條

250克
麵粉

1杯
酥脆粉

半杯
櫻花蝦

適量
砂糖

1匙
油

適量
胡椒鹽

少許
冷開水

1杯半

步驟

地瓜削皮刨成地瓜絲備用
麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻
熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~
左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~
油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鐘後即可起鍋
切塊灑上胡椒粉即可~

小撇步

1~量杯為量米杯
2~黃肉地瓜水分較少~炸較酥脆~
3~櫻花蝦不宜久炸,所以地瓜粉將依定要薄片才會酥脆~

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2014/12/02 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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