全部分類 家常食材 根莖 地瓜 (908) 炸地瓜櫻花蝦餅 分享傳送傳送列印 忘憂草 327 食譜 1,280 粉絲 追蹤 189 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 古早味點心加上櫻花蝦又是不同的點心~ 炸的金黃酥脆的地瓜配上櫻花蝦鮮香~ 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 地瓜一條 250克 麵粉 1杯 酥脆粉 半杯 櫻花蝦 適量 砂糖 1匙 油 適量 胡椒鹽 少許 冷開水 1杯半 1 地瓜削皮刨成地瓜絲備用 2 麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻 3 熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~ 4 左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~ 5 油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鐘後即可起鍋 6 切塊灑上胡椒粉即可~ 小撇步 1~量杯為量米杯 2~黃肉地瓜水分較少~炸較酥脆~ 3~櫻花蝦不宜久炸,所以地瓜粉將依定要薄片才會酥脆~ 2014/12/02 發表 6,648 瀏覽
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