炸地瓜櫻花蝦餅


忘憂草
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古早味點心加上櫻花蝦又是不同的點心~

炸的金黃酥脆的地瓜配上櫻花蝦鮮香~

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
250克
1杯
半杯
適量
1匙
適量
少許
1杯半
  • 1
    地瓜削皮刨成地瓜絲備用
  • 2
    麵粉與酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷開水拌勻成粉漿後放入地瓜絲拌勻
  • 3
    熱油鍋,將櫻花蝦放入地瓜粉漿稍加辦一下就好~
  • 4
    左手將剁刀刀背上平鋪上地瓜粉漿,右手用菜刀慢慢刮滑入油鍋~
  • 5
    油溫約200度放入鍋中炸約1分~2分鐘後即可起鍋
  • 6
    切塊灑上胡椒粉即可~
小撇步

1~量杯為量米杯
2~黃肉地瓜水分較少~炸較酥脆~
3~櫻花蝦不宜久炸,所以地瓜粉將依定要薄片才會酥脆~

2014/12/02 發表 6,648 瀏覽
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