土豆燉肉
家人年紀都大了,不敢吃肥肉怕膽固醇,沒法吃瘦肉因為太靱,牙齒咬不動,所以來個馬鈴薯燉肉,很香很好吃喔。
食材
豬後腿肉
750g
馬鈴薯
3顆
薑
一截
蔥
5根
蒜
5粒
辣椒
1根
八角
1粒
海山醬
1大匙
醬油
半碗(100g)
米酒
2大匙
冰糖
2大匙
水
2.5碗(500g)
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1鍋中放一大匙的油,爆香薑片,蒜末,蔥段(用蔥白部份)跟辣椒後,放入切塊的肉,煎至兩面金黃。 -
2換個較深的鍋,放入步驟1的食材,倒入醬油,海山醬(可以用蕃茄醬代替),米酒,冰糖,水,煮滾後,用小火煮約30分鐘。
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3放入切大塊的馬鈴薯,拌一下,鍋上鍋蓋,用小火再煮約30~40分鐘。
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4煮至湯汁收快乾即可。
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5盛盤後撒上蔥花就可以上桌囉。
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