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土豆燉肉

土豆燉肉

Hank Chung

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家人年紀都大了,不敢吃肥肉怕膽固醇,沒法吃瘦肉因為太靱,牙齒咬不動,所以來個馬鈴薯燉肉,很香很好吃喔。

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

750g

3顆

一截

5根

5粒

1根

1粒

1大匙

半碗(100g)

2大匙

2大匙

2.5碗(500g)

1
鍋中放一大匙的油,爆香薑片,蒜末,蔥段(用蔥白部份)跟辣椒後,放入切塊的肉,煎至兩面金黃。
2
換個較深的鍋,放入步驟1的食材,倒入醬油,海山醬(可以用蕃茄醬代替),米酒,冰糖,水,煮滾後,用小火煮約30分鐘。
3
放入切大塊的馬鈴薯,拌一下,鍋上鍋蓋,用小火再煮約30~40分鐘。
4
煮至湯汁收快乾即可。
5
盛盤後撒上蔥花就可以上桌囉。

2014/11/30 發表 9,065 瀏覽

Hank Chung

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討論共 1 則

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請問醬油、米酒、糖等比例應該是多少呢

4 years ago

土豆燉肉家人年紀都大了,不敢吃肥肉怕膽固醇,沒法吃瘦肉因為太靱,牙齒咬不動,所以來個馬鈴薯燉肉,很香很好吃喔。