奶油白菜菇菇焗飯
描述
冬天正值大白菜盛產期，價格很親民。在深盤先墊上米飯，舖上充滿奶香的白菜，加上焗烤，就跟餐廳賣的一樣哦～
份量
4
人份
食材
步驟
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準備食材：包心菜撕塊，菇類稍沖洗，蝦米泡軟瀝乾，雞肉切小塊。
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熱油鍋先爆香蒜末及蝦米，加入雞肉煎至變色，放入菇類，並加黑胡椒及鹽調味。最後放入包心菜，蓋上鍋蓋悶煮至包心菜軟，瀝出菜汁(無需瀝很乾)盛起備用，菜汁則另外碗裝。
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＜製作白醬＞：另外小火熱鍋放奶油，融化後加麵粉快速攪拌，再倒入鮮奶後，邊煮邊攪拌至呈濃稠狀關火。若太濃就倒入剛瀝出的菜汁，調至自己喜歡的濃稠度。
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加入一半的白醬至剛盛出的包心菜料中拌勻。 也可一次就倒入全部的白醬拌勻。
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拿一深盤，底部先舖一碗米飯。
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再舖一層步驟４的包心菜料。
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接著舖一層白醬。 若步驟４就倒入全部白醬拌勻者，此步驟可省略。
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最後舖上起司絲，送進已預熱２００度Ｃ的烤箱中，烤２０分鐘至表面金黃即完成。
![＜製作[白醬]＞：另外小火熱鍋放奶油，融化後加麵粉快速攪拌，再倒入鮮奶後，邊煮邊攪拌至呈濃稠狀關火。若太濃就倒入剛瀝出的菜汁，調至自己喜歡的濃稠度。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F409818%2F6494f3d681a5707c.jpg&width=800)
![加入一半的[白醬]至剛盛出的包心菜料中拌勻。
也可一次就倒入全部的[白醬]拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F409819%2Fdf8dc02f6e8d04bf.jpg&width=800)
![接著舖一層[白醬]。
若步驟４就倒入全部[白醬]拌勻者，此步驟可省略。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F409822%2F5f515b8be42eec71.jpg&width=800)
