伊莉莎伯 30 食譜 25 粉絲 追蹤 椒鹽蒜蓉焗蝦 描述 蝦! 簡單易弄, 煮法多變, 變幻莫測, 方便快捷又好吃!! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 300 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 虎蝦 8隻 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 麻油 適量 魚露 適量 紹興酒 適量 糖 適量 海鹽 適量 蒜蓉 適量 粉絲 1束 蔥段 少量 步驟 蝦洗淨原隻剪開至近蝦尾位, 去腸備用 粉絲先用水浸開, 略剪備用 紹興酒 + 麻油 + 魚露 + 糖拌勻備用, 先試味 預熱烤箱 200 度, 黑胡椒與白胡椒盅碎, 乾鑊細火炒香, 蒜蓉同樣乾鑊細火炒香至金黃 烤盤上舖好粉絲, 排上開邊蝦, 於蝦身切開位置, 注入已混合汁料 (多出的汁料就隨意倒到粉絲上) 撤上海鹽 + 黑白胡椒碎, 最後下蒜蓉 (將部份蒜蓉填進蝦身切開位置), 蓋上錫紙 烤箱轉 180 度, 焗 20 分鐘 最後 5 分鐘, 打開錫紙撤上蔥粒, 放回烤箱至完成 小撇步 * 汁料可多預一點, 否則烤的時候粉絲會變乾 1.1 萬 瀏覽 2014/11/28 發表