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伊莉莎伯
30 食譜 25 粉絲

椒鹽蒜蓉焗蝦

椒鹽蒜蓉焗蝦

描述

蝦! 簡單易弄, 煮法多變, 變幻莫測, 方便快捷又好吃!!

300 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦洗淨原隻剪開至近蝦尾位, 去腸備用

    蝦洗淨原隻剪開至近蝦尾位, 去腸備用

  • 粉絲先用水浸開, 略剪備用

  • 紹興酒 + 麻油 + 魚露 + 糖拌勻備用, 先試味

  • 預熱烤箱 200 度, 黑胡椒與白胡椒盅碎, 乾鑊細火炒香, 蓉同樣乾鑊細火炒香至金黃

  • 烤盤上舖好粉絲, 排上開邊蝦, 於蝦身切開位置, 注入已混合汁料 (多出的汁料就隨意倒到粉絲上)

  • 撤上海鹽 + 黑白胡椒碎, 最後下蒜蓉 (將部份蒜蓉填進蝦身切開位置), 蓋上錫紙

    撤上海鹽 + 黑白胡椒碎, 最後下蓉 (將部份蓉填進蝦身切開位置), 蓋上錫紙

  • 烤箱轉 180 度, 焗 20 分鐘

  • 最後 5 分鐘, 打開錫紙撤上粒, 放回烤箱至完成

小撇步

* 汁料可多預一點, 否則烤的時候粉絲會變乾

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