麻油雞飯

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每年冬至必煮的美食,天冷時亦可煮,讓您冬天手腳暖呼呼!

份量
4 人份
食材
去骨雞腿1支
1支
少許
米酒
2個8分滿杯
香菇水
2個8分滿杯
香菇
少許
1匙
麻油
半杯
  • 1
    米酒2個8分滿杯
  • 1
    雞腿肉去骨後回來我會把它切成小塊狀,吃起來方便
  • 1
    薑少許
  • 1
    香菇先泡水備用
  • 1
    糯米4杯
  • 3
    麻油半杯(我倒太多其實半杯就好)
  • 5
    麻油入鍋加薑片先爆香
  • 7
    加入雞腿肉炒一下
  • 9
    將2個8分滿杯的米酒+2個8分滿杯的香菇水放入鍋中先加熱,熱就關火不用滾很久,
  • 10
    炒一下肉變色
  • 11
    再加入香菇炒一下
  • 12
    再加入糯米入鍋炒一下
  • 13
    拌炒均勻
  • 14
    關火把全部食材放入另一個鍋子裡
  • 15
    再把步驟9的米酒水+香菇水倒進來
  • 16
    加一匙塩之後放進電鍋裡外鍋加一杯水按下去煮
  • 17
    跳起來後不要馬上打開蓋子讓它悶才會好吃...我通常中午就會煮了,中午煮我就不再放2次水,悶到晚餐就能吃 如果晚餐煮,就會它跳起來再放一杯水煮一次..
  • 18
    香噴噴好吃的麻油雞飯就完成了!
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2014/11/23 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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馬上就試做了,簡單易懂…一次就成功了…好吃…{㊣.㊣}~

3 years ago