麻油雞飯

千淳
1 食譜 3 粉絲

每年冬至必煮的美食,天冷時亦可煮,讓您冬天手腳暖呼呼!

份量
4 人份

食材

少許
2個8分滿杯
2個8分滿杯
少許
1匙
半杯
  • 米酒2個8分滿杯

    米酒2個8分滿杯

  • 雞腿肉去骨後回來我會把它切成小塊狀,吃起來方便

    雞腿肉去骨後回來我會把它切成小塊狀,吃起來方便

  • 薑少許

    薑少許

  • 香菇先泡水備用

    香菇先泡水備用

  • 糯米4杯

    糯米4杯

  • 麻油半杯(我倒太多其實半杯就好)

    麻油半杯(我倒太多其實半杯就好)

  • 麻油入鍋加薑片先爆香

    麻油入鍋加薑片先爆香

  • 加入雞腿肉炒一下

    加入雞腿肉炒一下

  • 將2個8分滿杯的米酒+2個8分滿杯的香菇水放入鍋中先加熱,熱就關火不用滾很久,

    將2個8分滿杯的米酒+2個8分滿杯的香菇水放入鍋中先加熱,熱就關火不用滾很久,

  • 炒一下肉變色

    炒一下肉變色

  • 再加入香菇炒一下

    再加入香菇炒一下

  • 再加入糯米入鍋炒一下

    再加入糯米入鍋炒一下

  • 拌炒均勻

    拌炒均勻

  • 關火把全部食材放入另一個鍋子裡

    關火把全部食材放入另一個鍋子裡

  • 再把步驟9的米酒水+香菇水倒進來

    再把步驟9的米酒水+香菇水倒進來

  • 加一匙塩之後放進電鍋裡外鍋加一杯水按下去煮

    加一匙塩之後放進電鍋裡外鍋加一杯水按下去煮

  • 跳起來後不要馬上打開蓋子讓它悶才會好吃...我通常中午就會煮了,中午煮我就不再放2次水,悶到晚餐就能吃
如果晚餐煮,就會它跳起來再放一杯水煮一次..

    跳起來後不要馬上打開蓋子讓它悶才會好吃...我通常中午就會煮了,中午煮我就不再放2次水,悶到晚餐就能吃 如果晚餐煮,就會它跳起來再放一杯水煮一次..

  • 香噴噴好吃的麻油雞飯就完成了!

    香噴噴好吃的麻油雞飯就完成了!

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千淳
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留言

共 1 則
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  • 陳麗娟

    陳麗娟

    馬上就試做了,簡單易懂…一次就成功了…好吃…{㊣.㊣}~

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