麻油雞飯
描述
每年冬至必煮的美食,天冷時亦可煮,讓您冬天手腳暖呼呼!
份量
4
人份
步驟
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雞腿肉去骨後回來我會把它切成小塊狀,吃起來方便
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薑少許
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香菇先泡水備用
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糯米4杯
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米酒2個8分滿杯
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麻油半杯(我倒太多其實半杯就好)
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麻油入鍋加薑片先爆香
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加入雞腿肉炒一下
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將2個8分滿杯的米酒+2個8分滿杯的香菇水放入鍋中先加熱,熱就關火不用滾很久,
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炒一下肉變色
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再加入香菇炒一下
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再加入糯米入鍋炒一下
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拌炒均勻
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關火把全部食材放入另一個鍋子裡
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再把步驟9的米酒水+香菇水倒進來
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加一匙塩之後放進電鍋裡外鍋加一杯水按下去煮
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跳起來後不要馬上打開蓋子讓它悶才會好吃...我通常中午就會煮了,中午煮我就不再放2次水,悶到晚餐就能吃 如果晚餐煮,就會它跳起來再放一杯水煮一次..
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香噴噴好吃的麻油雞飯就完成了!
