麻油雞飯

2014/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.8萬 1,093 1 4

每年冬至必煮的美食,天冷時亦可煮,讓您冬天手腳暖呼呼!

食材 (4 人份

去骨雞腿1支 1支
少許
米酒 2個8分滿杯
香菇水 2個8分滿杯
香菇 少許
1匙
麻油 半杯
  • 1 米酒2個8分滿杯
  • 1 雞腿肉去骨後回來我會把它切成小塊狀,吃起來方便
  • 1 薑少許
  • 1 香菇先泡水備用
  • 1 糯米4杯
  • 3 麻油半杯(我倒太多其實半杯就好)
  • 5 麻油入鍋加薑片先爆香
  • 7 加入雞腿肉炒一下
  • 9 將2個8分滿杯的米酒+2個8分滿杯的香菇水放入鍋中先加熱,熱就關火不用滾很久,
  • 10 炒一下肉變色
  • 11 再加入香菇炒一下
  • 12 再加入糯米入鍋炒一下
  • 13 拌炒均勻
  • 14 關火把全部食材放入另一個鍋子裡
  • 15 再把步驟9的米酒水+香菇水倒進來
  • 16 加一匙塩之後放進電鍋裡外鍋加一杯水按下去煮
  • 17 跳起來後不要馬上打開蓋子讓它悶才會好吃...我通常中午就會煮了,中午煮我就不再放2次水,悶到晚餐就能吃 如果晚餐煮,就會它跳起來再放一杯水煮一次..
  • 18 香噴噴好吃的麻油雞飯就完成了!
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馬上就試做了,簡單易懂…一次就成功了…好吃…{㊣.㊣}~

2年前