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濰濰營養師
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麻油雞五穀飯

描述

麻油雞五穀飯
天氣變冷就好想吃麻油雞飯
但是營養師頻道咩~不能降低熱量那就提高膳食纖維!以五穀米替代白米(其實是八穀,要用幾穀都可以😆,反正未精製全穀雜糧就是讚啦!)

全部材料炒一炒後加水及米酒煮到水滾開小火蓋上鍋蓋煮15分鐘,關火再燜15分鐘
#麻油雞 #麻油雞飯 #美食 #教學 #好吃
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水切一切

    香菇泡水切一切

  • 冷鍋冷油下麻油

    冷鍋冷油下麻油

  • 薑片煸一下 微微捲邊

    片煸一下 微微捲邊

  • 加入香菇和雞肉

    加入香菇和雞肉

  • 炒到雞肉變白色

    炒到雞肉變白色

  • 加入五穀米(幾穀米都可以~黑米也可以只是會變黑色!白米也可以)

    加入五穀米(幾穀米都可以~黑米也可以只是會變黑色!白米也可以)

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入水

    加入水

  • 1湯匙醬油

    1湯匙醬油

  • 整理一下

    整理一下

  • 水滾後改上蓋子,小火煮15分鐘再燜15分鐘

    水滾後改上蓋子,小火煮15分鐘再燜15分鐘

  • 就完成了~

    就完成了~

  • 超好吃!

    超好吃!

小撇步

1.未精緻全穀類的膳食纖維是白米的6倍!所以拿來做麻油雞販可以增加膳食纖維,可是水量可能要邊煮邊觀察,如果太乾沒熟需要繼續加點水再煮
2.起鍋後可以再加一點麻油拌一下會更香

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濰濰營養師 22 食譜 398 粉絲

哈囉!大家好~我是濰濰營養師 愛吃愛做菜也怕身材走樣(誰不怕呢?) 吃美食 享受生活不是罪惡 只要記好均衡飲食的原則 這餐蔬菜吃不夠 下餐補上,這餐熱量太高 下餐控制 做菜影片ig都有1分鐘教學喔! 跟上跟上 歡迎大家追蹤 我的ig : dietitian.wei 我的臉書粉絲專業: 濰濰營養師 認真生活 雖然我很常任性又叛逆:DDD

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