壓力鍋輕鬆煮-蜜紅豆

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婚後~ 除了下廚之外,烘焙也是✿小哭✿的興趣之一,想要挑戰以前從未試過的『宇治金時瑪德蓮』,首要步驟就是先將【蜜紅豆】給準備好!!!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

紅豆 1杯
紅糖 1杯
2杯
  • 1 將洗淨,泡了一整晚的紅豆加入2杯的水
  • 2 接著蓋上鍋蓋,選用白色低壓配重卸壓伐,開中小火加熱,當白色低壓配重卸壓伐開始左右搖擺時,將火轉成文火,持續加壓3-5分鐘
  • 3 等鍋中壓力全卸除後即可開蓋!!!
  • 4 將鍋中紅豆水用另一個碗盛裝(不要丟掉,留著喝可以消水腫),鍋底僅殘留一絲絲的水份即可,倒入事先準備好的紅糖,蓋上鍋蓋、開火加熱,利用鍋中壓力讓糖均勻的融解在紅豆裡(甜度可依個人喜好程度做調整)
  • 5 待壓力全卸除後~ 不要急著將鍋蓋打開,持續讓紅豆在裡頭慢悶,好吃、綿蜜、粒粒皆分明的【蜜紅豆】即大功告成!!!
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小撇步

1).要做蜜紅豆或是煮紅豆湯,睡前可以先將紅豆洗淨泡水,早上出門上班前,記得將水倒掉蔭乾,晚上回家即可開始動手煮

2014/11/20 發表 7,043 瀏覽

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