菱角仁燒雞肉

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這個季節盛產菱角,我用菱角來搭配雞肉,菱角鬆鬆雞肉香Q,醬汁煮的濃稠充滿膠質,配上一碗白飯,每一口都是滿足。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
半隻
菱角仁
半斤
薑片
6片
2根
醬油
1/2碗
冰糖
1大匙
適量
  • 1
    雞切塊用少許醬油醃10分鐘,蔥切段備用。
  • 2
    鍋中放油,先煎菱角仁約5分鐘,撈起備用。
  • 3
    鍋中放入薑片和蔥段炒香,再倒入雞肉炒到表面上色,加入1/2碗醬油和冰糖,先炒3分鐘,然後再加入水淹過雞肉,倒入菱角仁,用中火煮20分鐘,讓鍋中湯汁煮剩約1碗的醬汁,就完成這道燒雞了。
  • 4
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2014/11/20 發表 4,303 瀏覽
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