全部分類 家常食材 豬肉 (5,331) 香滷菱角排骨 分享傳送傳送列印 金箔的健康煮 272 食譜 1,247 粉絲 追蹤 747 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 跟著節氣時蔬吃，也是養生的一種方式，又是菱角的季節，不管水煮後吃或炸菱角酥，或煮排骨湯都美味，我喜歡吃帶點鹹味，滷的又香又鬆很好吃，排骨也略帶菱角香，最香的就是醬汁了，拌白飯可以吃一大碗~~~~ 食材 排骨 600G 菱角仁 100G 花椒 15顆 八角 一顆 蔥 2支 蒜頭 5顆 油 1匙 冰糖 1/4匙 醬油 3大匙 地瓜粉 1匙 1 排骨與菱角表面沾薄粉，起鍋加熱加入油，油熱以後排骨先下鍋煎的表面變色，接著放入菱角一樣煎香。 2 利用原鍋油的一小匙爆香 3 爆香後加入醬油炒香，放入排骨，菱角我放在最頂端，接著加入熱水淹過排骨。 4 煮滾後轉小火，慢慢煨煮約30分鐘，加入冰糖，把菱角和排骨攪和一下， 續悶20分鐘，上桌前在加熱即可! 5 很簡單的辛香料，食材的原味也不會被蓋過，好好吃唷! 2015/10/06 發表 2.5 萬 瀏覽
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