香滷菱角排骨


金箔的健康煮
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跟著節氣時蔬吃,也是養生的一種方式,又是菱角的季節,不管水煮後吃或炸菱角酥,或煮排骨湯都美味,我喜歡吃帶點鹹味,滷的又香又鬆很好吃,排骨也略帶菱角香,最香的就是醬汁了,拌白飯可以吃一大碗~~~~

食材
600G
100G
15顆
一顆
2支
5顆
1匙
1/4匙
3大匙
1匙
  • 1
    排骨與菱角表面沾薄粉,起鍋加熱加入油,油熱以後排骨先下鍋煎的表面變色,接著放入菱角一樣煎香。
  • 2
    利用原鍋油的一小匙爆香
  • 3
    爆香後加入醬油炒香,放入排骨,菱角我放在最頂端,接著加入熱水淹過排骨。
  • 4
    煮滾後轉小火,慢慢煨煮約30分鐘,加入冰糖,把菱角和排骨攪和一下, 續悶20分鐘,上桌前在加熱即可!
  • 5
    很簡單的辛香料,食材的原味也不會被蓋過,好好吃唷!
2015/10/06 發表 2.5 萬 瀏覽
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