【愛瘦身食堂】家常香Q蛋餅 除了各式食材的蛋餅,加上一杯無糖豆漿,這樣的早餐組合是你的最愛嗎?除了到早餐店購買,提早半個鐘頭起床,自製健康不油膩的蛋餅是不是聽起來也很棒呢?

【愛瘦身食堂】家常香Q蛋餅


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除了各式食材的蛋餅,加上一杯無糖豆漿,這樣的早餐組合是你的最愛嗎?除了到早餐店購買,提早半個鐘頭起床,自製健康不油膩的蛋餅是不是聽起來也很棒呢?

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
300ml
1/2小匙
1支
5大匙
少許
調味料
適量
配料
5顆
  • 1
    將青蔥切成蔥花備用,麵粉和玉米粉混合後,慢慢加入水調和,再加入1顆蛋及蔥花攪勻。
  • 2
    熱鍋後加油,將麵糊攪拌後倒1~2瓢至鍋中。
  • 3
    將鍋子拿起轉動一圈,讓麵糊在鍋中散成圓形,待雙面煎熟後起鍋,重複以上步驟至麵糊用完。
  • 4
    原鍋加油放入1顆打散的蛋,轉動鍋子讓蛋液呈圓形,再蓋上已煎好的餅皮。
  • 5
    待蛋液熟透後翻面,小心把蛋餅捲起盛盤,將5份蛋餅分別煎好後,切成小塊後依喜好淋上醬油膏即可。
  • 6
    建議可在蛋餅中捲入蔬菜,如小黃瓜、紅蘿蔔或美生菜等,風味更佳也更營養。
小撇步

熱鍋食用大火,煎製時應轉中小火以免燒焦。

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