乾燒蝦仁
描述
乾燒蝦仁家常化的作法，酸甜、鮮香、微辣，不只蝦仁好吃，醬汁也很下飯。
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![蝦仁剝殼、開背挑去腸泥，洗淨後擦乾，用[醃料]抓醃。(加蛋清上漿是餐廳作法，但我覺得和只加太白粉沒差很多，所以可以斟酌省略。有加蛋清醃會像圖中一樣起泡。)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/404049/cca52e7310631f40.jpg)
![加入[醬汁]，小火炒勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/404052/db603f05e272146c.jpg)
![加回蝦仁，翻炒裹上[醬汁]直至全熟，即可起鍋，淋上香油、撒上蔥花。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/404053/65a3f9a4148fa323.jpg)
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