煮出酸酸甜甜的蘋果配方 (蘋果派內餡)
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1 蘋果一顆切塊 :糖一大匙:檸檬汁一小匙. 全部放進鍋子煮, 一開始先不要去翻它.讓他自已煮,(但還是要在旁看一下) 直到它開始有點變咖啡色(焦糖化)後,再用木匙去翻動,直到水份收乾.
小撇步
***煮完焦糖的鍋子會不好清洗,可以加水至鍋子之後邊煮邊攪拌,把硬掉沾在鍋邊的焦糖煮溶,就不用辛苦刷鍋子了
(鍋熱時加水會有熱蒸氣,請務必小心,也可等鍋冷一點再加水下去煮(洗))
***煮完焦糖的鍋子會不好清洗,可以加水至鍋子之後邊煮邊攪拌,把硬掉沾在鍋邊的焦糖煮溶,就不用辛苦刷鍋子了
(鍋熱時加水會有熱蒸氣,請務必小心,也可等鍋冷一點再加水下去煮(洗))
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