(5分鐘) 酒蒸蛤蜊

男人廚房1+1
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描述

非常快速又美味的一道菜,而且在視覺上也相當豐富,快學起來吧。
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

  • 將蒜頭切成末、辣椒切成小段、蔥切成蔥花後備用。

  • 將鍋燒熱後,倒入適量的油,爆香蒜末與辣椒;蒜末容易燒焦,所以蒜頭香味出來後,馬上倒入蛤蜊。

  • 稍微拌炒一下蛤蜊後,加入清酒,並蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊打開後,淋上醬油、奶油並灑上蔥花即可。

小撇步

蛤蜊買回來後記得吐沙至少兩小時。(鹽:水=15g:1000cc)
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清酒可以用米酒代替。

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男人廚房1+1 433 食譜 3 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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