(5分鐘) 酒蒸蛤蜊 非常快速又美味的一道菜,而且在視覺上也相當豐富,快學起來吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.c...

(5分鐘) 酒蒸蛤蜊


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非常快速又美味的一道菜,而且在視覺上也相當豐富,快學起來吧。
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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
600g
4個
半根
半杯
1大匙
一小塊
適量
  • 1
    將蒜頭切成末、辣椒切成小段、蔥切成蔥花後備用。
  • 2
    將鍋燒熱後,倒入適量的油,爆香蒜末與辣椒;蒜末容易燒焦,所以蒜頭香味出來後,馬上倒入蛤蜊。
  • 3
    稍微拌炒一下蛤蜊後,加入清酒,並蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊打開後,淋上醬油、奶油並灑上蔥花即可。
小撇步

蛤蜊買回來後記得吐沙至少兩小時。(鹽:水=15g:1000cc)
-
清酒可以用米酒代替。

2014/11/14 發表 3.3 萬 瀏覽
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