(5分鐘) 酒蒸蛤蜊
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非常快速又美味的一道菜，而且在視覺上也相當豐富，快學起來吧。
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1將蒜頭切成末、辣椒切成小段、蔥切成蔥花後備用。
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2將鍋燒熱後，倒入適量的油，爆香蒜末與辣椒；蒜末容易燒焦，所以蒜頭香味出來後，馬上倒入蛤蜊。
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3稍微拌炒一下蛤蜊後，加入清酒，並蓋上鍋蓋，煮到蛤蜊打開後，淋上醬油、奶油並灑上蔥花即可。
小撇步
蛤蜊買回來後記得吐沙至少兩小時。(鹽：水=15g：1000cc)
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清酒可以用米酒代替。
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