酒蒸蛤蜊

林小欣
2 食譜 9 粉絲

描述

非常快速完成的料理
超鮮超好吃!趁熱開動!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

半斤
80cc
兩片

步驟

  • 蛤蜊洗淨吐沙備用。 蔥一根切末,蒜頭兩三辨切末 辣椒去籽切碎(配色用,不吃辣可省略 用小一點,有一點點深度的鍋(或者煲鍋)加入少許油,中小火爆香蔥蒜後放入蛤蜊,薑片。 加入清酒,辣椒,蓋鍋蓋,開中大火。 約2-3分鐘蛤蜊開口可先取出,打開鍋蓋搖晃鍋子,一邊收汁一邊等蛤蜊都開口就可盛盤

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