雙色地瓜煎餅

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台灣的地瓜便宜香甜又好吃,用簡單煎餅的方式做成小點心,健康又有飽足感。

食材

紫地瓜煎餅
紫地瓜一條 200g
地瓜粉 2T
太白粉 1T
奶油 一小塊
細砂糖 1.5T
奶粉 1T
黃地瓜煎餅
黃地瓜一條 190g
地瓜粉 2T
太白粉 1T
奶油 一小塊
細砂糖 1.5T
奶粉 1T
  • 1 地瓜去皮切小塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱壓成泥狀並加入糖及奶油拌勻。
  • 2 再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌勻,靜置15分鐘備用。
  • 3 將地瓜泥揉成圓球。
  • 4 用雙手壓扁整型後,平底鍋加熱,用廚房用紙巾塗上少許食用油,中小火煎餅至兩面金黃即可。
  • 5 也可把地瓜加在一起混色。
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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2014/11/14 發表 39.3 萬 瀏覽

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1 年前
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