地瓜蘋果煎餅

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描述

紫心地瓜富含花青素,抗氧化極佳,但直接吃比較沒有甜味!這份煎餅除了有紫地瓜的營養,另外加了蘋果增添甜味,再搭上一點香菜提味,豐富的纖維,提供一天的需要!利用史雲生清雞湯來調味,簡單又快速!聊天打屁開趴一片片!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紫心地瓜早上蒸來吃覺得甜味不足,所以剩下一條就拿來試做煎餅!一顆小蘋果是孩子學校發的😂!香菜不愛的人可以自行省略或用別的替代!

    紫心地瓜早上蒸來吃覺得甜味不足,所以剩下一條就拿來試做煎餅!一顆小蘋果是孩子學校發的😂!香菜不愛的人可以自行省略或用別的替代!

  • 調理盆倒入4大匙麵粉和4大匙史雲生清雞湯拌勻(喜歡粉多的可以自行增加)

    調理盆倒入4大匙麵粉和4大匙史雲生清雞湯拌勻(喜歡粉多的可以自行增加)

  • 香菜切細

    香菜切細

  • 地瓜切細絲(越細越好,用刨刀也可以)

    地瓜切細絲(越細越好,用刨刀也可以)

  • 泡下水洗去澱粉質

    泡下水洗去澱粉質

  • 蘋果切細絲(看我刀功有夠差⋯😭)

    蘋果切細絲(看我刀功有夠差⋯😭)

  • 全部材料放入麵糊拌勻

    全部材料放入麵糊拌勻

  • 不沾鍋放些油抹勻,挖適量麵糊抹平,小火加蓋煎3分,掀蓋後翻面煎至金黃即可

    不沾鍋放些油抹勻,挖適量麵糊抹平,小火加蓋煎3分,掀蓋後翻面煎至金黃即可

  • 我的粉比較少,原汁原味!

    我的粉比較少,原汁原味!

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