英倫蛤蜊巧達湯

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週末的早晨來碗熱呼呼的濃湯配上現烤麵包吧!簡單的吃卻有著滿滿的幸福感!是道適合全家人一同享用的美味料理喔~
*我的另一道早午餐料理--"爐烤蔬菜鮭魚佐溫泉蛋"~
http://icook.tw/recipes/91596

食材

西洋芹 1片
馬鈴薯 500g
無鹽奶油 30g
麵粉 30g
牛奶 300ml
鮮奶油 200ml
蘑菇 10個
蛤蜊 30顆
橄欖油 適量
適量
胡椒 適量
  • 1 蛤蜊吐沙洗淨備用
  • 2 西洋芹切末,馬鈴薯切小丁,蘑菇切片備用
  • 3 熱鍋加適量橄欖油炒香西洋芹末,加入馬鈴薯丁略為翻炒後,倒入蓋過食材的水將馬鈴薯煮熟(約15分鐘)
  • 4 另起一鍋,小火融化無鹽奶油,加入麵粉翻炒均勻後,慢慢加入牛奶混合均勻
  • 5 加入步驟三,蘑菇片與鮮奶油煮至滾
  • 6 加入蛤蜊,蓋上鍋蓋,待蛤蜊全開,調味後即可熄火
  • 7 將湯盛盤,撒上適量黑胡椒就完成了!
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2014/11/28 發表 2.8 萬 瀏覽

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