英倫蛤蜊巧達湯

英倫蛤蜊巧達湯

fellisia

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週末的早晨來碗熱呼呼的濃湯配上現烤麵包吧!簡單的吃卻有著滿滿的幸福感!是道適合全家人一同享用的美味料理喔~
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*我的另一道早午餐料理--"爐烤蔬菜鮭魚佐溫泉蛋"~
https://icook.tw/recipes/91596

食材

西洋芹

1片

馬鈴薯

500g

無鹽奶油

30g

麵粉

30g

牛奶

300ml

鮮奶油

200ml

蘑菇

10個

蛤蜊

30顆

橄欖油

適量

鹽

適量

胡椒

適量

蛤蜊吐沙洗淨備用
西洋芹切末,馬鈴薯切小丁,蘑菇切片備用
熱鍋加適量橄欖油炒香西洋芹末,加入馬鈴薯丁略為翻炒後,倒入蓋過食材的水將馬鈴薯煮熟(約15分鐘)
另起一鍋,小火融化無鹽奶油,加入麵粉翻炒均勻後,慢慢加入牛奶混合均勻
加入步驟三,蘑菇片與鮮奶油煮至滾
加入蛤蜊,蓋上鍋蓋,待蛤蜊全開,調味後即可熄火
將湯盛盤,撒上適量黑胡椒就完成了!