經典蛤蠣巧達湯 新英格蘭蛤蠣巧達湯。取自茱莉雅 柴爾德的食譜,口味不意外的鮮美好喝,做法意外的簡單喔!適合聖誕聚會當天早上花點時間準備好,要喝時再稍微加熱,搭配蘇打餅乾或...

經典蛤蠣巧達湯


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新英格蘭蛤蠣巧達湯。取自茱莉雅 柴爾德的食譜,口味不意外的鮮美好喝,做法意外的簡單喔!適合聖誕聚會當天早上花點時間準備好,要喝時再稍微加熱,搭配蘇打餅乾或切片法國麵包。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    做法: 1.蛤蠣吐沙,入湯鍋,加水蓋過蛤蠣的高度即可,約4-5杯,水滾蛤蠣開,關火,取蛤蠣肉,棄殼。蛤蠣肉和湯分開。
  • 2
    2. 炒鍋內放豬油、培根末,炒到微微焦香,放洋蔥丁、馬鈴薯丁,炒軟,放入湯鍋。
  • 3
    3.湯鍋內再加入鮮奶、雞湯、蘇打餅乾碎末,煮約20分鐘,加入蛤蠣肉,關火蓋鍋蓋。
  • 4
    4.裝碗,灑上洋香菜末、白胡椒。開動!
小撇步

約4-6人份

2014/12/11 發表 1,659 瀏覽
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