黃金泡菜 看到那黃澄澄的顏色.口水一直冒上來~

黃金泡菜


Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 8,178 粉絲
收藏 521 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

看到那黃澄澄的顏色.口水一直冒上來~

時間
20 分鐘
食材
醃料
半顆
3顆
1條
1大匙
60cc
2大匙
  • 1
    白菜洗淨瀝乾.切小塊狀.放在一個大的密閉容器內(或者大塑膠袋)放入白菜總重量5%的鹽(不要超過5%)用力上下搖晃3分鐘.放著出水.再重複2次.之後放著靜置15分鐘
  • 2
    將醃料用食物處理機攪拌至很細的程度備用
  • 3
    白菜直接用手擰乾水分(無須沖水)
  • 4
    拌入2的綜合醃料
  • 5
    密封冷藏12小時後即可食用
  • 6
    色~香~味~俱全~
小撇步

辣豆腐乳也可以更換成芝麻醬.都是增加香氣的~
黃金泡菜可隨個人喜好加或不加辣椒.但是大多不發酵而採用添加白醋方式.酸味比較能掌控~

2014/11/06 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 8,178 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果披薩鳳梨牛肉麵馬卡龍枸杞虎牌電子鍋棉花糖檸檬紅豆燒肉早午餐微波爐臭豆腐土豆泡麵南瓜濃湯芭樂拉麵冰淇淋鳳梨酥鑄鐵鍋涼拌小黃瓜水果芒果芋頭3M真空保鮮盒鮑魚百香果迷迭香史雲生雞湯洛神花火龍果壽司壽喜燒飛利浦IH電子鍋舒肥機秋葵普格義大利麵醬便當滷味蛋捲獅王洗碗精蜂蜜素食奇亞籽水波爐WMF快力鍋減肥餐Bosch廚師機