台式醃蘿蔔 古語有言(冬吃蘿蔔夏吃薑)此時正是蘿蔔的季節,蘿蔔經過70度c的溫度烹煮,營養就會被破壞,生吃我更吞不下(它有著一股辛辣感),只好拿來醃製,就可以獲取它的...

台式醃蘿蔔


蘋果家的餐桌
208 食譜 620 粉絲
收藏 1,038 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

古語有言(冬吃蘿蔔夏吃薑)此時正是蘿蔔的季節,蘿蔔經過70度c的溫度烹煮,營養就會被破壞,生吃我更吞不下(它有著一股辛辣感),只好拿來醃製,就可以獲取它的營養囉^^自己醃的蘿蔔營養,健康,衛生,不添加防腐劑,並且超級美味....酸度夠,甜度夠,辣度也夠勁,更是清脆爽口好吃極了....是一道開胃小菜,更是解油膩唷...!

熱量
  • 1
    先將蘿蔔洗淨(免去皮喔)切條狀
  • 2
    放入盆子裡加入兩大匙的鹽拌勻(並且用重物壓著)
  • 3
    約1個鐘頭後,蘿蔔出辛澀水後將它倒掉, 再用冷開水稍微沖一下(瀝乾)
  • 4
    加入白醋,砂糖,辣椒(不吃辣可免加)拌勻
  • 5
    裝入已經消毒過的玻璃瓶內
  • 6
    鎖緊瓶蓋放兩天....再放入冰箱慢慢吃!
  • 7
小撇步

"蘿蔔皮請勿去除喔"蘿蔔皮非常的清脆切的時候,最好每一塊都能切到皮的位置!
第2步驟需要用重物壓著(可利用容器裝水壓這它,這樣可以使蘿蔔出更多辛澀的水,並且讓蘿蔔更加容易入味!
歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
https://www.facebook.com/hsiuping.chen.3

2014/11/05 發表 3.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
蘋果家的餐桌
208 食譜 620 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋枸杞普格義大利麵醬洛神花水波爐蛋捲早午餐素食百香果滷味臭豆腐水果披薩鮑魚3M真空保鮮盒秋葵燒肉壽喜燒拉麵涼拌小黃瓜紅豆南瓜濃湯芭樂虎牌電子鍋便當舒肥機飛利浦IH電子鍋馬卡龍棉花糖微波爐WMF快力鍋減肥餐泡麵鳳梨酥奇亞籽鳳梨芒果迷迭香土豆芋頭壽司蜂蜜Bosch廚師機牛肉麵檸檬火龍果冰淇淋史雲生雞湯奇異果獅王洗碗精