紅燒豆腐【省錢料裡】


一抹微雲
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限12字

平常都會買一兩盒豆腐冷藏備用,只要一盒雞蛋豆腐加一些蔥花辣椒,簡單好吃又不易失敗的紅燒豆腐就可以上菜了哦

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1/3根
少許
調味料
1.5大匙
1.5大匙
1大匙
  • 準備食材

    準備食材

  • 豆腐切片,辣椒去籽切細圈,蔥切花(灑在烹調好的豆腐上)

    豆腐切片,辣椒去籽切細圈,蔥切花(灑在烹調好的豆腐上)

  • 鍋熱放1大匙油(10~15g)煎豆腐

    鍋熱放1大匙油(10~15g)煎豆腐

  • 豆腐煎到金黃色外皮微焦(我是用不沾鍋,如果用不鏽鋼或是鐵鍋,在豆腐上稍微拍一點點的太白粉或麵粉,不易沾鍋煎起來也很漂亮哦)

    豆腐煎到金黃色外皮微焦(我是用不沾鍋,如果用不鏽鋼或是鐵鍋,在豆腐上稍微拍一點點的太白粉或麵粉,不易沾鍋煎起來也很漂亮哦)

  • 加入[調味料]和辣椒以中火煮至略收汁

    加入調味料和辣椒以中火煮至略收汁

  • 盛起後灑上蔥花即可

    盛起後灑上蔥花即可

小撇步

味霖可改用一小匙米酒加1小匙糖
1大匙15g,1小匙5g

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