♥憶柔蔬食♥無敵下飯~簡易速醃刈菜~素食
描述
又到了刈菜的季節，新鮮刈菜吃進嘴裡略帶苦澀，醃漬過後卻完全沒有苦味，一般常吃的酸菜就是用刈菜做的，是超級無敵下飯的白飯殺手，加入麵裡有提味效果，搭配饅頭.刈包更是凡人無法擋。
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步驟
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刈菜包心部分洗乾淨切小塊，用鹽醃漬軟化放入容器，開水加點糖放涼，用石頭或重物壓住菜，加入水要淹過菜，蓋上保鮮膜或鍋蓋3天沒有嗆味即可。
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刈菜又稱為芥菜，葉子又長又大，因此常被拿來做長年菜，新鮮刈菜吃進嘴裡略帶苦澀，醃漬過後卻完全沒有苦味，一般常吃的酸菜就是用刈菜做的。
小撇步
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