原味花生麻糬-電鍋版


Feng  Lin
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超簡單又方便,攪拌一下,電鍋蒸熟,就有美味的麻糬可吃了!

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時間
60 分鐘
熱量
食材
3米杯
2米杯
1大匙
適量
適量
  • 1
    將糯米粉與水攪拌均勻。
  • 2
    倒入電鍋內鍋。
  • 3
    電鍋外鍋放入腳墊,加2杯水,放入內鍋,按下電源。
  • 4
    電鍋跳起,用筷子插入確認,若有沾黏,則外鍋再放入1杯水,再蒸ㄧ次,若未沾黏,表示已熟,再悶約10分鍾即可取出。
  • 5
    備ㄧ個耐熱塑膠袋,內放入1大匙食用油,趁熱將蒸熟的麻糬放入。(或在鍋內用桿麵棍搗Q)
  • 6
    戴隔熱手套揉捏約5-8分鍾,使其光滑Q彈,揉好待涼。
  • 7
    將糖粉與花生粉拌勻。
  • 8
    取約1小湯匙大小的麻糬,裹上拌好的花生粉,盛盤即可食用。(要吃多少裹多少,避免糖粉反潮)
小撇步

1.可依個人喜歡,沾黑芝麻粉、麵茶粉...等,或內包入紅豆、芋泥、草莓...等,外再裹熟太白粉,即是大福。
2.原味麻糬,若要其麻糬本身較有味道,可在攪拌糯米粉時加入2大匙的白細砂糖。

2014/11/01 發表 6.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下如果想要做成黑糖麻糬的話,黑糖需加多少?內鍋跟外鍋的水需要調整嗎?

2 years ago
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作者回應

您好:
黑糖可加0.5-1米杯(依自己喜愛的甜度),把糖先與約1-1.5米杯的水先溶解(最終糖水量仍為2米杯),內鍋跟外鍋的水需不需要調整。

2 years ago
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請問想做鮮奶麻糬 把水直接換成鮮奶就可以了嗎?

3 years ago
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作者回應

您好!
是的,可以。

3 years ago
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可以在鍋裏先加食用油嗎?取出時很黏

3 years ago
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作者回應

您好!
可以哦!
可在裝載的容器擦上一層薄油。

3 years ago

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