原味花生麻糬-電鍋版

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超簡單又方便,攪拌一下,電鍋蒸熟,就有美味的麻糬可吃了!

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烹調時間60分鐘

食材

糯米粉 3米杯
2米杯
食用油 1大匙
糖粉 適量
花生粉 適量
  • 1 將糯米粉與水攪拌均勻。
  • 2 倒入電鍋內鍋。
  • 3 電鍋外鍋放入腳墊,加2杯水,放入內鍋,按下電源。
  • 4 電鍋跳起,用筷子插入確認,若有沾黏,則外鍋再放入1杯水,再蒸ㄧ次,若未沾黏,表示已熟,再悶約10分鍾即可取出。
  • 5 備ㄧ個耐熱塑膠袋,內放入1大匙食用油,趁熱將蒸熟的麻糬放入。(或在鍋內用桿麵棍搗Q)
  • 6 帶隔熱手套揉捏約5-8分鍾,使其光滑Q彈,揉好待涼。
  • 7 將糖粉與花生粉拌勻。
  • 8 取約1小湯匙大小的麻糬,裹上拌好的花生粉,盛盤即可食用。(要吃多少裹多少,避免糖粉反潮)
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小撇步

1.可依個人喜歡,沾黑芝麻粉、麵茶粉...等,或內包入紅豆、芋泥、草莓...等,外再裹熟太白粉,即是大福。
2.原味麻糬,若要其麻糬本身較有味道,可在攪拌糯米粉時加入2大匙的白細砂糖。

2014/11/01 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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可以在鍋裏先加食用油嗎?取出時很黏

1 年前
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作者回應

您好!
可以哦!
可在裝載的容器擦上一層薄油。

1 年前