花生麻糬(電鍋版)


添加玉米粉與太白粉,提升麻糬的Q度
Q彈有嚼勁的麻糬沾上花生粉特別的香
唇齒之間殘留的香味讓人一口接一口吃不停
也因如此,自己也忍不住多吃了幾口呢

食材
糯米粉
100g
玉米粉
10g
太白粉
10g
溫水
120c.c
食用油
適量
調味沾料
花生粉
適量
砂糖
適量
  • 1
    所有材料拌勻成糊狀。(食用油除外) ※ 粉與水的比例為1:1
  • 2
    將粉漿倒進抹有油的容器中。
  • 3
    電鍋外鍋加入1米杯水量,再擺上蒸架與步驟2食材,蓋上內外鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後取出。
  • 4
  • 5
    取一耐熱塑膠袋,袋內加入適量沙拉油,將蒸熟的糯米糰裝袋搓揉至少5分鐘。
  • 6
    待涼後,搓成小塊沾上花生粉即可食用。
  • 7
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請問這個裡面可以包糖粉嗎?

8 months ago
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請問今天做好要放到隔天吃要放冰箱嗎?

8 months ago
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請問這是幾人份的?

10 months ago
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請問粉要過篩嗎?謝謝

10 months ago
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作者回應

不用唷!攪拌無粉粒狀即可

10 months ago
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請問隔天如果變成有點濕濕的怎麼處理?是壞掉了嗎?

a year ago
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作者回應

製作份量是否有增加?? 若有增加蒸煮時間需加長,才會熟
一般來說製作後隔夜會變硬,會變濕應該是蒸煮時沒有熟透

a year ago
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粉共12Og,水12OCC,比例是1比1

a year ago
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作者回應

是的

a year ago
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有糥米粉 玉米粉 太白粉
溫水是一次倒下去攪拌嗎?
為什麼還要1:1的水
麻糬裡面要加糖嗎

a year ago
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作者回應

那是註解,意指粉120g水120c.c,是1:1的比例
麻糬不用加糖,花生粉才要加糖拌勻

a year ago