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0506 雯
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【電鍋版】芝麻/花生麻糬

【電鍋版】芝麻/花生麻糬

描述

"零失敗甜點" 只需4材料4步驟,就可完成簡單、輕鬆做的【麻糬】,使用的是糯米粉製作而成,用太白粉也可以但沒有比糯米來的香,Q彈麻糬+香甜的芝麻粉/花生粉 超讚!!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

沾粉

步驟

  • 在碗中除了油以外其他材料先攪拌均勻後再加入油拌勻

*因每個糯米粉吸水性不同,建議牛奶分次加入,拌至麵糊滴落有小紋路且消失得快,拌的時候沒有阻力就可以囉

    在碗中除了油以外其他材料先攪拌均勻後再加入油拌勻 *因每個糯米粉吸水性不同,建議牛奶分次加入,拌至麵糊滴落有小紋路且消失得快,拌的時候沒有阻力就可以囉

  • 隔水蒸25分,旁邊要插一根筷子,防水蒸氣大量滴落在麻糬表面

*電鍋內倒入一杯半的熱水/沸水
*若不放筷子整個密閉的話,水蒸氣滴落在麻糬裡後續操作會很黏

    隔水蒸25分,旁邊要插一根筷子,防水蒸氣大量滴落在麻糬表面 *電鍋內倒入一杯半的熱水/沸水 *若不放筷子整個密閉的話,水蒸氣滴落在麻糬裡後續操作會很黏

  • 取出,揉至光滑即可,取適量大小沾芝麻/花生粉,就可以開吃囉~

*要趁熱揉

    取出,揉至光滑即可,取適量大小沾芝麻/花生粉,就可以開吃囉~ *要趁熱揉

  • 完成~

    完成~

小撇步

*室溫保存可放2天,不建議冷藏

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0506 雯 36 食譜 796 粉絲

~~熱愛烘焙的私下自學者~~ *想要更多簡單又輕鬆做的甜點食譜 請持續追蹤我 這樣你就能在家輕鬆做甜點囉~ *由你們的關注使我更加積極的發佈食譜~ 謝謝你們的支持!!

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留言

共 3 則
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  • 邱暐㦤
    邱暐㦤

    請問一下為什麼一定要加牛奶呢

    加牛奶比較香喔~

  • CJ
    CJ

    請問蒸好後,還需要揉至光滑?

    對喔,蒸好不Q 要揉才Q

  • 葉美汝
    葉美汝

    請教一下,隔水蒸的作法可以詳述一下嗎?不好意思

    隔水蒸的意思是 下面要墊一個蒸架 不是直接接觸水面蒸 (因為有些人作法不同 所以我在這強調說要隔水蒸,若直接蒸麻糬受熱不均勻 也會過熟導致麻糬很黏 中間不熟的情況

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