【電鍋版】芝麻/花生麻糬 "零失敗甜點" 只需4材料4步驟,就可完成簡單、輕鬆做的【麻糬】,使用的是糯米粉製作而成,用太白粉也可以但沒有比糯米來的香,Q彈麻糬+香甜的芝麻粉/花生粉...

【電鍋版】芝麻/花生麻糬


Baek-Hyun 賢
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"零失敗甜點" 只需4材料4步驟,就可完成簡單、輕鬆做的【麻糬】,使用的是糯米粉製作而成,用太白粉也可以但沒有比糯米來的香,Q彈麻糬+香甜的芝麻粉/花生粉 超讚!!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
250g
300g
40g
20g
沾粉
  • 1
    在碗中除了油以外其他材料先攪拌均勻後再加入油拌勻 *因每個糯米粉吸水性不同,建議牛奶分次加入,拌至麵糊滴落有小紋路且消失得快,拌的時候沒有阻力就可以囉
  • 2
    隔水蒸25分,旁邊要插一根筷子,防水蒸氣大量滴落在麻糬表面 *電鍋內倒入一杯半的熱水/沸水 *若不放筷子整個密閉的話,水蒸氣滴落在麻糬裡後續操作會很黏
  • 3
    取出,揉至光滑即可,取適量大小沾芝麻/花生粉,就可以開吃囉~ *要趁熱揉
  • 4
    完成~
小撇步

*室溫保存可放2天,不建議冷藏

2019/09/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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Baek-Hyun 賢
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請教一下,隔水蒸的作法可以詳述一下嗎?不好意思

2 months ago
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作者回應

隔水蒸的意思是 下面要墊一個蒸架 不是直接接觸水面蒸 (因為有些人作法不同 所以我在這強調說要隔水蒸,若直接蒸麻糬受熱不均勻 也會過熟導致麻糬很黏 中間不熟的情況

2 months ago

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