咖哩麻辣魚片鍋
用蝦頭熬出的湯底，加上咖哩及特有的麻辣風味，滿滿都是料的魚片鍋每一口都是大滿足:))
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食材
蝦子
150g
鯛魚片
300g
咖哩粉
1-1/2大匙
李錦記川式麻辣醬
2茶匙
洋蔥
1個
蒜末
1大匙
蛤蠣
10~15個
豆腐
適量
金針菇
1把
小白菜
1小碟
火鍋料
適量
調味料
米酒
2大匙
檸檬汁
1~2大匙
番茄醬
2大匙
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1 主材料備齊。 -
2 適量油熱鍋將蒜末爆香後下洋蔥絲炒到略透明狀，再將蝦頭放入一起拌炒至蝦頭轉呈紅色。
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3 咖哩粉和李錦記川式麻辣醬放入一起翻炒均勻。
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4 移入湯鍋中並加入約1000ml水和調味料，中大火煮滾後轉小火悶煮約20分鐘。
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5 將熬煮過的蝦頭挑出，麻辣咖哩湯底完成。
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6 依序放入豆腐、火鍋料、金針菇、蛤蠣、魚片和小白菜，待蛤蠣殼都打開後即可上桌。
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