~蛤蜊絲瓜~

~蛤蜊絲瓜~

海遙

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份量

4 人份

食材

材料

1條

200克

5克

1茶匙

調味料A

1/2茶匙

1/2茶匙

1/2大匙

1/2大杯

適量

少許

1
絲瓜去皮後切成六長條，再修除囊籽後切段，枸杞略洗備用
2
鍋中入一大匙油，炒香薑片，續入絲瓜略炒，再加入調味料A.枸杞煮約2分鐘，再放入蛤蜊煮至開口
3
最後以太白粉水勾薄芡，滴入香油即可。

小撇步

絲瓜要挑選翠綠色，無碰傷，放入手中要有沉重感較好。
2.烹煮時只要煮透及可，過久會軟爛影響口感，用鐵鍋烹調會變黑色。

2014/10/27 發表 1.0 萬瀏覽

海遙

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