~蛤蜊絲瓜~

海遙
294 食譜 603 粉絲

份量

4 人份

食材

材料
1條
200克
5克
1茶匙
調味料A
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2大匙
1/2大杯
適量
少許

步驟

  • 絲瓜去皮後切成六長條,再修除囊籽後切段,枸杞略洗備用

  • 鍋中入一大匙油,炒香薑片,續入絲瓜略炒,再加入調味料A.枸杞煮約2分鐘,再放入蛤蜊煮至開口

  • 最後以太白粉水勾薄芡,滴入香油即可。

小撇步

絲瓜要挑選翠綠色,無碰傷,放入手中要有沉重感較好。
2.烹煮時只要煮透及可,過久會軟爛影響口感,用鐵鍋烹調會變黑色。

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