芋香吐司-パンの鍋(胖鍋)製麵包機


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台式經典麵包的口味,
芋香麵包!
這一回把它做成吐司,
我們香濃的芋泥…
包在鬆軟的甜麵糰…^^
每一口咬下去都是滿足!!
這才是正港的台灣味~~讚啦~~

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
烘焙工具
表面裝飾
少許
適量
麵糰
140ml
3g
30g
20g
10g
  • 1
    今日主角芋泥及杏仁粒。
  • 2
    麵糰材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,揉麵糰及發酵。
  • 3
    麵糰攪拌完成後取出、捲成長條備用。
  • 4
    桌上撒些手粉,用桿麵棍將麵糰桿成寬約15cm(麵包桶的寬度),長約40-45的片狀。
  • 5
    在15cm寬的麵糰上均勻的抹上芋泥。
  • 6
    將抹上芋泥的麵糰捲成條狀,在麵糰上畫上一刀,可以看見芋泥的層次來做造型。
  • 7
    將パンの鍋(胖鍋)製麵包機的葉片取出,放入剛剛整型過的麵糰。靜置發酵約50min後,塗上蛋液、撒上些許的杏仁粒。
  • 8
    行程15,烘烤,深烤色,50分鐘。
  • 9
    香~噴~噴~哦~~~簡單又超級好吃的麵包,出爐囉~~~
小撇步

步驟4:若麵糰會縮小捲起,可用叉子搓出小洞協助桿平。

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我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/10/03 發表 8,020 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這台可以烘烤嗎?

2 years ago

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